Vişneli Dondurmalı Kek
4 kişilik
45 dk
Orta
Vişneli Dondurmalı Kek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1,5 su bardağı süt
- yarım su bardağı vişne
- 1 su bardağı krem şanti
- 4 dilim bayat kek
- 1 yemek kaşığı brandy
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurta sarılarını iyice çırpın.
-
Süt ve pudra şekerini bir tavaya alın.
-
Kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
-
Yumurta sarılarını ve şekerli sütü çırparak karıştırın.
-
Koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
-
Kaynamadan ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Yarım su bardağı vişneyi tavaya alıp kısık ateşte eriyinceye kadar pişirin ve blenderdan geçirin.
-
Soğuyunca krem şanti ile birlikte dondurmaya ekleyin.
-
Küçük kalıplara dökün.
-
Buzlukta yaklaşık 6 saat bekletin.
-
Kek dilimlerini brandy ile ıslatın.
-
Kup bardaklarına bir parça dondurma koyun ve kek dilimlerini ilave edin.
-
Üzerine yeniden dondurma koyun.
-
Vişnelerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Adım 1-6'da yapılan şey DONDURMANIN KENDISI: yumurta sarısı ve şekerli sütten bir krema (krem anglez) pişiriliyor ve kaynatılmadan ocaktan alınıyor — kaynarsa yumurta pişip topaklanır. Kaynağın "dondurmaya ekleyin" dediği şey bu kremadır. Vişne AYRI tavada eriyinceye kadar pişirilip blenderdan geçiyor ve SOGUDUKTAN sonra kremaya katılıyor. ⚠️ Karışım buzlukta ALTI SAAT donuyor; tatlı aynı gün yapılamıyor ve süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. Kek BAYAT olanı ve brandyyle ıslatılıyor; bayat kek sıvıyı dağılmadan emiyor. Sunum KUP BARDAKLARDA ve katmanlı: dondurma, kek, dondurma.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.