Yaş Günü Pastası
10 kişilik
1 sa 40 dk
Zor
Yaş Günü Pastası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet yumurta · pandispanya için
- 1,6 su bardağı un · pandispanya için
- 1 su bardağı şeker · pandispanya için
- yarım paket vanilya · pandispanya için
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi · pandispanya için
- 2,5 su bardağı süt · kreması için
- 1 su bardağı şeker · kreması için
- 3/4 su bardağı un · kreması için
- 2 yemek kaşığı yumuşak margarin · kreması için
- 3 adet yumurta · kreması için
- 2 yemek kaşığı kakao · kreması için
- 1 paket vanilya · kreması için
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi · kreması için
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi · kreması için
- 1 çay bardağı süt · pandispanyayı ıslatmak için
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
20-25 cm çapta kalıbı yağlayın.
-
Un serpip çırparak her tarafını unlayın.
-
Unu bir kaba eleyin.
-
Vanilya ve limon kabuğu rendesini tahta kaşıkla karıştırın.
-
Yumurtaları büyük bir kâseye kırın.
-
Özel mikser kâsesi varsa onu kullanın.
-
Şekeri az az ekleyerek koyulaşıncaya dek çırpın.
-
Unu ekleyip tahta kaşıkla, köpüğü gidermeden yavaşça karıştırın.
-
Kalıba dökün.
-
Önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
-
Kürdan gibi bir çöp batırıldığında yapışmıyorsa pandispanya pişmiş demektir.
-
Pandispanya pişerken bir tencereye yumurtaları kırıp çırpın.
-
Şeker ve unu koyup iyice karıştırın.
-
Sütü ısıtın.
-
Yumurtaları karışıma yavaş yavaş karıştırarak dökün.
-
Hafif ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin.
-
Vanilya, limon ve portakal kabuğu rendesini katıp karıştırın.
-
Kremanın dörtte birini ayırın.
-
Kalanına kakaoyu katıp iyice karıştırın ve ateşten alın.
-
Pişen pandispanyayı enine iki parçaya ayırın.
-
Bir parçayı geniş yuvarlak servis tabağına yerleştirin.
-
Üzerine ılık süt serperek ıslatın.
-
Diğer parçayı da sütle ıslatın.
-
Kakaolu kremanın üçte birini servis tabağındaki pandispanyanın üzerine yayın.
-
Diğer parçayı onun üzerine yerleştirin.
-
Kalan kremayı bir spatula ile pandispanyanın kenarına ve üzerine sürün.
-
Kenarlarına çekilmiş fındık yapıştırın.
-
Beyaz kremayı sıkma torbasına doldurup pastanın üzerine sıkarak süsleyin.
-
Hazırlanan pastayı buzdolabına koyun.
İpuçları
Krema üçe bölünüyor: dörtte biri BEYAZ kalıp süslemeye, kakaolu kalanın üçte biri iki pandispanya arasına, gerisi üstüne ve kenarına gidiyor. Un pandispanyaya tahta kaşıkla ve KÖPÜĞÜ GIDERMEDEN karıştırılıyor; mikserle karıştırmak keki yassılaştırıyor. Her iki pandispanya katı da ılık sütle ıslatılıyor. Özel sıkma torbası yoksa bir kâğıt huni şekline getirilip krema doldurulabilir. Kaynakta fırın derecesi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.