Yavan Yaprak İçi
6 kişilik
40 dk
Kolay
Yavan Yaprak İçi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı bulgur · ince
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yeşil soğan · dogranmis, ince
- yarım su bardağı maydanoz · dogranmis, ince
- 20-25 adet asma yaprağı · haslanmis, taze
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir tencerede tereyağını eritin.
-
Su, tuz ve karabiberi ilave edin.
-
Su kaynayınca bulguru katın.
-
Suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Nemli kıvamdaki bulguru servis tabağına alın.
-
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış yeşil soğanı ilave edin.
-
Taze haşlanmış asma yaprağıyla sarıp yiyin.
İpuçları
Bulgur iki bardağa UC bardak suyla pişiyor; bu oran kuru pilav değil nemli bir iç veriyor, çünkü yaprağa sarılacak. Kaynak hem "suyunu çekinceye kadar" hem "sulu kıvamdaki" diyor — kastedilen bulgurun suyunu çekmiş ama kurumamış olması. Maydanoz ve yeşil soğan pişirmeye girmiyor, çiğ olarak üste serpiliyor. İç etsiz, yani yavan; yapraklar önceden haşlanıyor ve sarma tabakta, yenirken yapılıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.