Yaz Aşkı
4 kişilik
55 dk
Orta
Yaz Aşkı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet bostan patlıcanı
- 6-7 adet tost ekmeği
- 1 su bardağı yoğurt · suzme
- 2-3 diş sarmısak
- 3 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı sıvı yağ
- yetecek kadar su · patlıcanları bekletmek için
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları alaca soyup 1 santimetre kalınlığında dilimleyin.
-
Tuzlu suda bekletip sıkın.
-
Kızgın sıvı yağda kızartın.
-
Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
-
Biberleri ince kıyın.
-
Tost ekmeklerini arkalı önlü kızartın.
-
2 yemek kaşığı sıvı yağda biberleri kavurup domatesleri ekleyin.
-
Şeker ve tuzu katın.
-
Sirkeyi ekleyip domatesler kavruluncaya kadar pişirin.
-
Servis tabaklarına tost ekmeklerini yerleştirip üzerine sarmısaklı yoğurt sürün.
-
Patlıcanı üzerine yerleştirin.
-
Domatesli sostan üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Yemek ÜÇ KATMANDAN kuruluyor ve hepsi ayrı hazırlanıyor: kızartılmış patlıcan, sarmısaklı süzme yoğurt ve sirkeli domates sosu; taban ARKALI ÖNLÜ kızartılmış tost ekmeği. Patlıcan TUZLU SUDA bekletilip SIKILIYOR — acısı gidiyor ve yağ çekmesi azalıyor. Sosta SIRKE var ve domatesler "kavruluncaya kadar" pişiyor, yani sos sulu kalmıyor; ıslak sos ekmeği dağıtır. Yoğurt SÜZME olmalı, aynı sebeple. Tabakta sıra: ekmek, yoğurt, patlıcan, sos. ⚠️ Kaynak şekeri ve tuzlu suyu adımlarda anıyor ama malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.