Yer Fıstıklı Piliç ve Soğan Kızartması
4 kişilik
1 saat
Orta
Yer Fıstıklı Piliç ve Soğan Kızartması
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet tavuk göğüs bonfile
- 150 gram yer fıstığı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı tuz · tavuk için
- yarım çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 3 adet soğan · iri
- 1 çay bardağı un · bulamaç için
- 1 çay bardağı un · kuru bulama için
- 1 çay bardağı soda
- 1 çay bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı ketçap
- yarım tatlı kaşığı tuz · bulamaç için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yer fıstığını ayıklayıp iri dövün.
-
Sıvı yağ, hardal, karabiber ve tuzu karıştırın.
-
Bonfileleri bu sosa batırıp yer fıstığına bulayın.
-
Sıvı yağda kızartın.
-
Soğanları ayıklayıp enine yuvarlak halkalar halinde kesin.
-
Halka halka ayırın.
-
Un, soda, nişasta, ketçap ve tuzu iyice çırpın.
-
Halka soğanları önce una, sonra bulamaca bulayın.
-
Sıvı yağda kızartın.
-
Tavukların yanında servis yapın.
İpuçları
Bonfileler önce hardallı sosa batırılıyor; sos olmadan dövülmüş fıstık ete tutunmuyor. Fıstık toz haline getirilmiyor, İRİ dövülüyor: kızartmada kabuk dokusunu bu veriyor. Soğan halkaları önce kuru una, sonra sodalı bulamaca batırılıyor — kuru un bulamacın tutunmasını sağlıyor, soda da kabuğun çıtır olmasını.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.