Yoğurt Soslu Börek
4 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Yoğurt Soslu Börek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 3 su bardağı un
- 1 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram yoğurt
- 1 çay kaşığı pul biber · isteğe göre
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Un ile suyu hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
-
İçine çok az yağ ve kabartma tozu ilave edin ve iyice yoğurun.
-
Kendi damak tadınıza göre tuz ilave edin.
-
Fırında, üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
-
Geniş bir kaba börekten irili ufaklı parçalar bölüp koyun.
-
Diğer tarafta yoğurdu koyu bir ayran kıvamına getirin ve içerisine dövülmüş sarımsağı ekleyin.
-
Ayranı parçalara bölünmüş böreğin üzerine dökün.
-
Tereyağını hafif yanacak kadar kızartın; isteğe göre pul biber de ilave edebilirsiniz.
-
Erimiş tereyağını da son olarak ayranlanmış böreğin üzerine dökün. Afiyet olsun.
İpuçları
Börek PISTIKTEN SONRA parçalanıyor: irili ufaklı parçalara bölünüp geniş bir kaba konuyor, yani tabakta bütün bir börek değil parçalı bir yemek oluyor. Yoğurt doğrudan dökülmüyor, KOYU BIR AYRAN kıvamına getiriliyor ve dövülmüş sarımsak o ayrana katılıyor. Tereyağı HAFIF YANACAK KADAR kızartılıyor — kaynağın kendi ölçütü bu — ve en son, ayranlanmış böreğin üzerine dökülüyor. ⚠️ Kaynak yağ için "çok az", tuz için "kendi damak tadınıza göre" diyor, yani ikisinin miktarını okuyucuya bırakıyor. Kaynak fırın derecesi ve süresi vermiyor, ölçütü üstün nar gibi kızarması.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.