Yoğurtlu Kebap
Yoğurtlu Kebap
Malzemeler
- 500 gram iki defa çekilmiş kıyma
- yarım adet bayat ekmek
- yarım demet maydanoz · ince kiyilmis
- 1 adet soğan · rendelenmis, kuru
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet bütün yumurta
- 2 adet kebapçı pidesi veya bir adet ramazan pidesi
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- yeteri kadar kırmızı biber
- 4 adet domates
- 8 adet sivri biber
- 50 gram yoğurt
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Önce kıymayı bir tepsiye koyun.
-
İçine yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, ekmeği (ıslatıp suyunu sıktıktan sonra), maydanozu ve rendelenmiş kuru soğanı koyup karıştırın.
-
Kıymayı iyice yoğurun.
-
12 santim uzunluğunda şiş köfte yapın.
-
Daha sonra pideyi küçük kuşbaşı dilimler şeklinde doğrayın.
-
Çukur yemek tabaklarına koyun.
-
Üzerine yoğurt ilave edin.
-
Köfteleri ızgarada veya teflon tavada kızartın.
-
Tabaklara servis edin.
-
Üzerine tereyağı veya kırmızı biber eritip koyun.
-
Bir başka tavada sıvı yağı kızdırıp domates ve biberleri hafif pişirin.
-
Yoğurtlu kebabın üzerine koyup süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Kıyma İKI DEFA çekilmiş olmalı; şiş köfte ancak o zaman tutuyor. Ekmek harca girmeden ÖNCE ıslatılıp suyu sıkılıyor. Köfteler ON IKI SANTIM uzunluğunda ve şiş biçiminde. Pide KUŞBAŞI dilimler halinde doğranıp ÇUKUR tabağa yayılıyor, yoğurt onun üzerine geliyor ve köfteler en üste. Domates ve biber köftelerle aynı tavada değil BAŞKA bir tavada ve HAFIF pişiyor. ⚠️ Kaynak kimyonu malzeme listesinde İKI KEZ yazmış: yarım çay kaşığı ve 1 çay kaşığı; adımlar kimyonu bir kez anıyor ve ölçü vermiyor, yani hangisinin geçerli olduğu belirsiz. ⚠️ Yoğurt ölçüsü 50 gram yazıyor; adı yoğurtlu olan bir kebap için az görünüyor, tabaklara göre artırabilirsiniz. ⚠️ Kaynak "tereyağı veya kırmızı biber eritip" diyor; kırmızı biber tek başına eritilmez, büyük olasılıkla tereyağı kırmızı biberle eritiliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.