Yoğurtlu Köfte
4 kişilik
35 dk
Kolay
Yoğurtlu Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 250 gram yoğurt · suzme
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı margarin
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıymayı, 2 yemek kaşığı galeta unu, 250 gram süzme yoğurt ve 4 adet yumurta ile karıştırın.
-
Tuz ve karabiber ekleyin.
-
Ellerinizi ıslatarak 8 adet köfte yapın.
-
2 yemek kaşığı margarini kızdırın.
-
Köfteleri önce kuvvetli ateşte kızartın.
-
Sonra ateşi kısın.
-
Her iki taraflarını 5'er dakika pişirin.
-
Hazırladığınız köfteleri mantar kavurması ve patates püresi ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Harcın bağlayıcısı EKMEK DEGIL: galeta unu ve 250 gram SÜZME yoğurt. Dört yumurta harcı çok yumuşak bıraktığı için köfteler ISLAK ELLE şekillendiriliyor. Ölçü SEKIZ köfte, yani kişi başı iki. Pişirme İKI AŞAMALI: önce KUVVETLI ateşte dış yüzü kapanıyor, sonra ateş kısılıp her yüz beşer dakika pişiyor — tek aşamada pişirilirse içi çiğ kalır. Mantar kavurması ve patates püresi tarifin kendisine girmiyor, yanında servis edilen ayrı yemekler.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.