Yoğurtlu Pancar Salatası
8 kişilik
55 dk
Orta
Yoğurtlu Pancar Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1000 gram pancar
- 275 mililitre sirke · 200 ml haşlama suyuna, kalanı sosa
- 4 diş sarımsak · 2 diş haşlama suyuna, kalanı sosa
- 3 yemek kaşığı fesleğen
- 60 mililitre yağ - hardal karışımı
- 250 mililitre yoğurt
- 1 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı soğan · ince doğranmış, taze
- yarım çay kaşığı beyaz biber
- 1,5 litre su · haşlamak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pancarların saplarını ayıklayıp yıkayın.
-
İri küp biçiminde doğrayın.
-
Pancarları alacak büyüklükte bir tencereye 1,5 litre su koyun, 200 ml sirke ve 2 diş sarımsak katıp bir taşım kaynatın.
-
Pancarları kaynayan suya atın ve 30 dakika süreyle haşlayın.30 dk
-
Ufak bir kasede sirke, sarımsak ve fesleğeni karıştırın.
-
Önce yağ - hardal karışımını ekleyip harmanlayın.
-
Sonra yoğurt, krema, taze soğan ve beyaz biberi sırasıyla ekleyip karıştırın.
-
Hazırladığınız sosu pancarların üzerine döküp iyice karıştırın.
-
Serin bir yerde 20 dakika kadar bekletip servis yapın. Afiyet olsun.20 dk
İpuçları
Haşlama suyu sade su değil: 1,5 litre suya 200 ml SİRKE ve 2 diş sarımsak katılıp bir taşım kaynatılıyor ve pancarlar KAYNAYAN suya atılıyor — sirke pancarın rengini koruyor. Sirkenin ve sarımsağın kalanı SOSA gidiyor. Sos malzemeleri SIRAYLA ekleniyor: önce yağ-hardal, sonra yoğurt, krema, soğan ve biber; hepsini birden katmak sosu kesiyor. Salata serin bir yerde 20 dakika dinlendiriliyor. Kaynak "yağ - hardal karışımı" diyor ama oranını vermiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.