Yoğurtlu Tekir Balığı
4 kişilik
40 dk
Kolay
Yoğurtlu Tekir Balığı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 12 adet tekir balığı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarmısak
- yeterince kırmızı pul biber
- yeterince un
- yetecek kadar sıvı yağ · kızartmak için
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tekir balığının pullarını bıçağın sırtı ile kazıyın.
-
Kafalarını hafifçe tuzlayın.
-
Yoğurdu en az bir saat oda ısısında tutun.
-
Sarmısakları ayıklayın.
-
Ezin, yoğurda ekleyin ve karıştırın.
-
Tavada yağı kızdırın.
-
Balıkları una batırın, yağa atıp iki taraflarını da kızartın.
-
Çıkartınca kâğıt üzerine alıp fazla yağını süzün.
-
Servis tabağına aldığınız balıkların üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün.
-
Üzerine pul biberi ekin.
-
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Tekirin pulları BIÇAGIN SIRTIYLA kazınıyor; keskin tarafı ince deriyi yırtar. Tuz yalnızca KAFALARINA ve HAFIFÇE serpiliyor. ⚠️ YOGURT EN AZ BIR SAAT ODA ISISINDA bekliyor: buzdolabından çıkan soğuk yoğurt sıcak balığın üzerinde kesilir. Süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. Balıklar una batırılıp İKI TARAFI kızartılıyor ve çıkınca KÂGIT ÜZERINDE fazla yağı süzülüyor. Yoğurt tabakta, en son dökülüyor; pul biber onun üzerine. ⚠️ Kaynak kızartma yağını malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.