Yumurta Kroketi
6 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Yumurta Kroketi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 8 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı margarin
- 7 yemek kaşığı un · 4 kaşığı meyaneye, kalanı panelemeye ve elleri unlamaya
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri · rendelenmis
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 su bardağı sıvı yağ
- birkaç dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurtaların 6 tanesini katı kıvamda haşlayın.
-
Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
-
Tencerede margarini eritip dört kaşık un ekleyerek pembeleştirin.
-
Azar azar sütü ilave edip karıştırın.
-
İyice koyulaşıp sos kıvamını alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
-
Ateşten alıp tuz, karabiber, kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı ve doğradığınız yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın.
-
Su ile ıslatılmış bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
-
Kalan yumurtanın akını küçük bir kasede iyice çırpın.
-
Ellerinizi unlayıp karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve kroket şekli verin.
-
Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
-
Sıvı yağı tavada kızdırıp kroketleri kızartın.
-
Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
-
Dereotu ve pul biberle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
Kroketin bağlayıcısı koyu bir meyane: dört kaşık un margarinde pembeleştirilip süt AZAR AZAR ekleniyor ve karışım sos kıvamına gelene kadar pişiyor. Kaşar ve haşlanmış yumurtalar ATESTEN ALINDIKTAN sonra katılıyor. Karışım SU İLE ISLATILMIS bir tabağa alınıyor; ıslak tabak yapışmayı önlüyor. Panelemenin sırası üç kat: un, çırpılmış yumurta akı, galeta unu. Sekiz yumurtanın altısı haşlanıyor, birinin sarısı harca, birinin akı paneye giriyor. Kâğıt havlu gerekiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.