Yumuşak Pizza
4 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Yumuşak Pizza
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 250 gram un
- 50 gram margarin
- 3/4 su bardağı ılık su
- Üzerine
- 100 gram kaşar veya dil peyniri
- 8 dilim sucuk
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı fesleğen veya kekik
- 5 adet siyah zeytin
- 3 adet yeşil biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Un ile oda sıcaklığındaki margarini çabuk hareketlerle yoğurun.
-
Kırıntı kırıntı bir kıvam aldığında ılık suyu yavaş yavaş ekleyin.
-
Oldukça sert bir hamur elde edin.
-
Hamuru yuvarlak bir beze yapıp unlayın.
-
Temiz bir kurulama bezine sararak bekletin.
-
30 dakika dinlendirdikten sonra açarak hafifçe yağlanmış bir pay kalıbına yerleştirin.30 dk
-
Kenarlarını parmaklarınızla bastırarak tepsinin kenarlarına doğru yükseltin.
-
200 dereceli fırında 20 dakika pişirin.20 dk
-
Bu arada domatesleri halka halka doğrayın.
-
Hamurun üstüne yerleştirip fesleğeni serpin.
-
Kaşar veya dil peynirini, sucukları, siyah zeytinleri ve halka doğranmış yeşil biberleri de yerleştirin.
-
Pizzayı tekrar fırına sürün.
-
Üst malzeme çok hafif pişecek kadar fırında tutup çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Hamur MAYASIZ: margarin ODA SICAKLIGINDA ve unla ÇABUK HAREKETLERLE yoğuruluyor; ölçüt KIRINTI KIRINTI bir kıvam. Su ancak o kıvamdan sonra ve YAVAŞ YAVAŞ giriyor. Hamur OLDUKÇA SERT olmalı ve kurulama bezine sarılıp yarım saat dinleniyor. Kalıba yerleştirildikten sonra kenarları PARMAKLARLA bastırılarak yükseltiliyor — üst malzeme akmasın diye. ⚠️ Hamur ÖNCE BOŞ pişiyor (200 derecede 20 dakika), üst malzeme SONRA konup ÇOK HAFIF pişiyor; baştan konsa sucuk ve peynir yanardı. İkinci fırınlamanın süresi kaynakta yok. ⚠️ Kaynak yeşil biberi malzeme listesinin "üzerine" bölümüne yazmış ama hiçbir adımda anmamış; üst malzemeye eklendi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.