İçeriğe geç

Zengin Pilavı

6 kişilik 1 sa 30 dk Zor

Zengin Pilavı

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet patates
  • 150 gram dana kıyma
  • 60 gram mortadella
  • 100 gram gravyer peyniri
  • 1 yemek kaşığı parmezan peyniri rendesi · ya da eski kaşar
  • 1 adet dolmalık biber
  • 50 gram fasulye · taze
  • 2 adet domates
  • 2 adet mantar
  • 1 adet yumurta
  • 3 diş sarımsak
  • yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Tuzlu suda pirinci haşlayıp süzün.
  2. Sudan geçirip zeytinyağı ilave edin.
  3. Patatesleri yarım saat kadar haşlayın.
  4. Ilındıktan sonra soyun.
  5. Doğrayıp süzgeçten geçirerek püre elde edin.
  6. Biberi ayıklayıp şeritler halinde doğrayın.
  7. Fasulyeleri yirmi dakika kadar haşladıktan sonra minik minik doğrayın.
  8. Domatesleri dilimleyin.
  9. Gravyer peynirini zar şeklinde doğrayın.
  10. Dana kıymayı, yumurtayı, kıyılmış mortadellayı, kıyılmış sarımsakları ve maydanozu patates püresine katın.
  11. Parmezan rendesini, tuzu ve karabiberi de ekleyin.
  12. Bu karışımdan minik köfteler yapın.
  13. Galeta ununa buladıktan sonra kızgın zeytinyağında kızartın.
  14. Tüm malzemeleri pirince katıp karıştırın.
  15. İsterseniz iyice yıkanıp dilimlenmiş mantarları da ilave edip servis edin.