Zeytin Böreği
8 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Zeytin Böreği
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram un
- 25 gram maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 250 gram yeşil zeytin · iç harç için
- 100 gram kıyma · iç harç için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ · iç harç için
- 1/2 demet maydanoz · iç harç için
- 3 adet soğan · iç harç için, taze
- 2 adet sarımsak · iç harç için, taze
- 50 gram ceviz içi · iç harç için
- 1 çay kaşığı pul biber · iç harç için
- 1/2 çay kaşığı karabiber · iç harç için
- 1 çay kaşığı tuz · iç harç için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Zeytinleri ikiye bölün. Cevizi, taze soğanı, maydanozu ve taze sarımsağı ince ince doğrayın.
-
Kıymayı bir tencerede sıvı yağla kavurun ve bölünmüş zeytinleri ilave ederek hafifçe soldurun.
-
Doğranmış soğanı, sarımsağı, ceviz içini, maydanozu, tuzu, pul biberi ve karabiberi ilave edip hafifçe karıştırarak harcı tamamlayın.
-
Hamur malzemesiyle katıca bir hamur yoğurun.
-
Hamurdan ufak bezeler alıp kahve fincanı büyüklüğünde, oklavayla ya da elle açın.
-
Hamurların içine harçtan koyup balık sırtı şeklinde kapatın.
-
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirip servis yapın.30 dk
İpuçları
Kaynak fırın sıcaklığını 80 derece olarak veriyordu; bu sıcaklıkta hamur pişmez, yalnızca kurur. Mayalı börek için 180-200 derece gerekir. Zeytin tuzluysa harcın tuzunu azaltın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.