Zeytinyağlı Taze Sebzeler
4 kişilik
45 dk
Kolay
Zeytinyağlı Taze Sebzeler
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram sebze · kabak, pırasa, bakla, yer elması gibi, taze
- 1 adet soğan · ince doğranmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates · kabuğu soyulup doğranmış; yoksa 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1-1 adet 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sebzeleri yıkayıp ayıklayın ve doğrayın.
-
İnce doğranmış soğanı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
-
Kabuğu soyulup doğranmış domatesi ya da salçayı katın.
-
Sebzeleri ve şekeri ilave edip karıştırın. Kapağı örtüp 5-10 dakika kavurun.10 dk
-
1-1,5 bardak su koyup orta ateşte pişirin.
-
Ateşten almadan 5-10 dakika önce tuzu atın.10 dk
-
Kapağı aralayarak soğutun; böylece sebze kurumaz ve kararmaz.
İpuçları
Bu bir yemek değil, taze sebzeyi zeytinyağında pişirmenin genel yöntemidir. Sebzeye göre uyarlayın: kabak pişirirken sarımsak, maydanoz ve dereotu koyun. Pırasa ve yer elması pişirirken soğanla beraber 1-2 havuç, sebzeyle birlikte 1 kahve fincanı pirinç koyun. Bakla pişirirken 1 tatlı kaşığı unla hazırlanmış unlu su koyun; baklaya salça konmaz. Düdüklü tencerede pişirirken buharlaşma az olacağından daima daha az su koyun.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.