İçeriğe geç

Zeytinyağlı Dolma

6 kişilik 1 sa 20 dk Orta
Etsiz Vegan

Zeytinyağlı Dolma

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 kilogram dolmalık yeşil biber · ya da asma yaprağı veya pazı yaprağı
  • 4 adet soğan · orta boy
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • 50 gram üzüm
  • 3 adet kesme şeker
  • 2 adet domates
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı nane · kuru
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Yağı tencereye koyun.
  2. İnce kıyılmış soğan ve fıstığı ilave edip bir iki dakika hafifçe çevirin.
  3. Ayıklanmış ve yıkanmış pirinci de ilave edip bir iki kez daha çevirin.
  4. Yıkanmış ve sapları çıkarılmış üzümü, yenibaharı, şekeri, tuzu, kekiği ve naneyi ekleyin.
  5. Bir iki defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve ateşten alın.
  6. Dolmanın içi soğuyunca biberleri ayıklayıp yıkayın.
  7. Kapaklarını kesip içlerini temizleyin.
  8. Biberlere harcı doldurun.
  9. Domatesin kabuklarını keserek biberlerin üzerine kapatın.
  10. Malzeme bitene kadar biberleri doldurun.
  11. Altı düz bir tencereye yan yana gelecek şekilde dizin.
  12. 1,5 bardak kadar su koyun.
  13. Orta hararette yarım saat kadar pişirin.
  14. Ilındıktan sonra tencereden alıp servis tabağına koyun.
İpuçları

Servis tabağına aldığınız dolmaların daha lezzetli ve parlak görünmesi için yarım limonun suyunu bir kahve fincanı zeytinyağıyla çırpıp üzerine gezdirebilir, limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.