Zeytinyağlı Enginar Dolması
6 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet enginar
- 200 gram pirinç
- 4 adet soğan
- 1 adet limon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- yarım demet dereotu
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Enginarları temizleyip hazırlayın.
-
Soğanları ufak ufak doğrayın.
-
Daha sonra pirinç, tuz ve dereotu ilave edin.
-
Yayvan bir tencereye dizip üzerine kâfi derecede su ve limon suyu koyup enginar yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Kabında soğutup servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Limon suyu enginarın KARARMASINI önlüyor; temizlenen enginarlar da beklerken limonlu suda tutulmalı. Pirinç ÇİĞ olarak içe giriyor ve dolmanın içinde pişiyor. Dolma sıcak servis edilmiyor: KABINDA soğutuluyor — zeytinyağlıların kuralı bu, sıcakken alınırsa dağılıyor. Kaynak malzeme listesine bir bardak zeytinyağı ve bir kaşık un yazmış ama hiçbir adımda kullanmamış; zeytinyağını pişirme suyuna ekleyin, unu da enginarları bekletirken unlu suda tutmak için kullanabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.