Zeytinyağlı Kuru Dolma
4 kişilik
40 dk
Orta
Zeytinyağlı Kuru Dolma
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram biber ve patlıcan · kuru, kuru
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 baş soğan · kuru
- 1 su bardağı sıvı yağ
- yeterince tuz
- 2-2,5 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanları doğrayıp yağda kavurun.
-
Domates salçası, biber salçası, karabiber, kırmızı biber ve naneyi ekleyip iyice kavurun.
-
Pirinç ve tuzu ilave edin.
-
Birkaç kez karıştırdıktan sonra 1 su bardağı kaynamış su ekleyip biraz demlendirin.
-
Hazırladığınız iç malzemeyi kuru biber ve patlıcanlara doldurun.
-
Dolmaları tencereye yerleştirip 1-1,5 su bardağı su ilave edin.
-
Orta hararetli ateşte 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.20 dk
İpuçları
İç ÜÇ AŞAMADA kavruluyor: önce soğan, sonra salçalarla baharatlar, en son pirinç. Pirinç suyla tencerede PISMIYOR, bir bardak kaynamış suyla DEMLENDIRILIYOR — pişmesini dolmanın içinde tamamlıyor. Bu yüzden iç doldurulurken yarı pişmiş olmalı. Su İKI KEZ giriyor: bir bardağı içe, bir-bir buçuk bardağı tencereye. ⚠️ Kaynak kuru biber ve patlıcanların ÖNCEDEN ISLATILMASINDAN hiç söz etmiyor. ⚠️ Yemeğin adı "zeytinyağlı" ve adım da zeytinyağı diyor, ama malzeme listesi "sıvı yağ" yazıyor; liste kaynaktaki haliyle bırakıldı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.