Pırasa (Zeytinyağlı)
6 kişilik
45 dk
Kolay
Pirasa (Zeytinyagli) Pırasa (Zeytinyağlı)
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram pırasa
- 2 adet soğan · orta boy
- 2 adet havuç · orta boy
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı maydanoz · kiyilmis
- 1 adet limon · servis için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pırasaların yeşil kısımlarını kesip dışlarını bir iki kat soyup çıkartın.
-
Yıkadıktan sonra yarım parmak uzunluğunda doğrayın.
-
Soğan ve havuçları da ayıklayıp doğrayın.
-
Düdüklü tencereye ayıkladığınız sebzeleri koyun.
-
Tuz, şeker, zeytinyağı ve 1 su bardağı su katın.
-
Yıkanmış pirinci serpin.
-
Kapağını kapatıp düdük öttükten sonra ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.10 dk
-
Ilık hale gelince tencerenin düdüğünü çıkartıp kapağını açın.
-
Servis tabağına boşaltın.
-
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
-
Limonla servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Tarif DÜDÜKLÜ TENCEREYE göre yazılmış ve on dakikalık süre o tencereye ait; normal tencerede aynı süreyle pişirilirse pırasa çiğ kalır. Kaynak alternatif bir süre vermiyor. Pırasanın yeşil kısımları KESILIP ATILIYOR ve dış katları bir iki kat soyuluyor. Pirinç yıkanıp SERPILIYOR, suda bekletilmiyor — zeytinyağlıya kıvam veriyor. Toz şeker zeytinyağlının tatlı dengesi için; atlanmıyor. Tencere ILIK hale gelene kadar açılmıyor: zeytinyağlı sıcak değil ılık servis ediliyor. Limon sofrada sıkılıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.