İçeriğe geç
TR EN

Graten

Asya › Türkiye
4 kişilik 1 saat Orta 11 çeşit
Etsiz Vejetaryen Akşam Yemeği Fırında Tencerede
Sebze Yemekleri

Kereviz Graten

Graten için 11 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 600 gram kereviz
  • 2 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 50 gram margarin
  • 5 dilim tost ekmeği
  • 250 mililitre süt kreması
  • 3 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı muskat · rendelenmis

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğan ve sarımsağı soyup kıyın.
  2. Kekikle birlikte 20 g margarinde kavurun.
  3. Ekmekleri küp şeklinde doğrayıp kalan margarinle kavurun.
  4. Soğanlarla karıştırıp yuvarlak bir fırın kabına yayın.
  5. Krema ve iki yumurtayı karıştırın.
  6. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
  7. Karışımın yarısını ekmeklerin üzerine dökün.
  8. Bir tencerede bol tuzlu su kaynatıp şeker ve limon suyunu ekleyin.
  9. Kerevizi soyup ince rendeleyin.
  10. Kaynamakta olan suda 1 dakika haşlayın.
    1 dk
  11. Hemen süzüp soğuk suya tutun ve süzülmeye bırakın.
  12. Kalan yumurtanın sarısını beyazından ayırın.
  13. Sarısını yumurtalı kremanın ayırdığınız yarısına katın.
  14. Kerevizleri bu krema ve tuzla karıştırın.
  15. Yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın.
  16. Kerevizlere katıp fırın kabındaki ekmeklerin üzerine dökün.
  17. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
    30 dk
İpuçları

Kerevizi rendeledikten sonra hemen limonlu suya atın; havayla temas edince birkaç dakikada kararır.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Graten çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu temel Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla Balıklı — rulo mezgit fileto, erişte yatağında Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş Kabaklı — kıymalı harç üstünde beşamel ve kaşar Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı Mantarlı — kızarmış patatesli, soya soslu, yumurtalı beşamel Sebzeli — makarnalı, soya soslu
Malzeme Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla Balıklı — rulo mezgit fileto, erişte yatağında Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş Kabaklı — kıymalı harç üstünde beşamel ve kaşar Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı Mantarlı — kızarmış patatesli, soya soslu, yumurtalı beşamel Sebzeli — makarnalı, soya soslu
Süt ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ —
Kaşar ✓ ✓ — — ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ —
Un ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ —
Tereyağı ✓ ✓ — ✓ — ✓ — ✓ ✓ — —
Soğan ✓ — — — ✓ ✓ ✓ — — ✓ —
Yumurta — — ✓ — — — ✓ ✓ ✓ ✓ —
Domates ✓ — — — — ✓ — — — ✓ ✓
Margarin ✓ — — ✓ — ✓ ✓ — — — —
Sarımsak — — — — ✓ ✓ ✓ — — ✓ —
Yağ — — ✓ ✓ — — — — ✓ ✓ —
Biber — ✓ — — — — — — — ✓ ✓
Limon Suyu — — ✓ — ✓ — ✓ — — — —
Patates — ✓ ✓ — — — — — — ✓ —
Su — — — ✓ ✓ — — — ✓ — —
Hardal — ✓ ✓ — — — — — — — —
Kabak — — — — — ✓ — — — — ✓
Kıyma ✓ — — — — ✓ — — — — —
Krema — — ✓ — ✓ — — — — — —
Makarna — — — — — — — — ✓ — ✓
Mantar — — — — ✓ — — — — ✓ —
Muskat — — — — — — ✓ — ✓ — —
Patlıcan ✓ — — — — — — — — — ✓
Soya Sosu — — — — — — — — — ✓ ✓
Ayçiçek Yağı ✓ — — — — — — — — — —
Beyaz Etli Balık — ✓ — — — — — — — — —
Bezelye — — — — — — — — — ✓ —
Brokoli — — ✓ — — — — — — — —
Dereotu — — — — — ✓ — — — — —
Domates Salçası — — — — — — — — — — ✓
Ekmek — ✓ — — — — — — — — —
Enginar — — — — ✓ — — — — — —
Erişte — — — ✓ — — — — — — —
Et Suyu ✓ — — — — — — — — — —
Havuç — ✓ — — — — — — — — —
Kekik — — — — — — ✓ — — — —
Kereviz — — — — — — ✓ — — — —
Ketçap — — — ✓ — — — — — — —
Köri — — — ✓ — — — — — — —
Lahana — — — — — — — ✓ — — —
Limon — — — — — — — — — ✓ —
Mezgit Fileto — — — ✓ — — — — — — —
Mozzarella Peyniri — — — — — — — — — — ✓
Şeker — — — — — — ✓ — — — —
Soya Unu — — — — — — — — — — ✓
Soya Yağı — — — — — — — — — — ✓
Sudak Ya Da Mezgit Fileto — — ✓ — — — — — — — —
Tost Ekmeği — — — — — — ✓ — — — —
Zencefil — — ✓ — — — — — — — —
Zeytinyağı — — — — ✓ — — — — — —

Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu

4 kişilik 1 sa 20 dk

Kızarmış patlıcan dilimlerinin kıymalı harçla katlanıp beyaz sos ve kaşar peyniriyle fırında üstü kızartıldığı yemek.

Bu çeşidi aç

Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar

4 kişilik 55 dk

Folyoda pişirilen beyaz etli balığın üzerine kızartılmış ekmek kırıntısı, kaşar ve hardal karışımı yayılarak fırında kızartıldığı, haşlanmış sebzeyle sunulan yemek.

Bu çeşidi aç

Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla

4 kişilik 50 dk

Haşlanmış patates ve brokoli katlarının arasına balık filetosu dizilip hardallı kremayla fırınlandığı graten.

Bu çeşidi aç

Balıklı — rulo mezgit fileto, erişte yatağında

4 kişilik 1 sa 15 dk

Rulo yapılıp folyo altında fırınlanan mezgit filetolarının üzerine beşamel sos gezdirilip tekrar fırınlandığı, ketçaplı erişte yatağında sunulan yemek.

Bu çeşidi aç

Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş

4 kişilik 1 sa 10 dk

Haşlanmış enginarların içine mantarlı kremalı beşamel doldurulduğu, kaşar peyniriyle fırında üstü kızartılan yemek.

Bu çeşidi aç

Kabaklı — kıymalı harç üstünde beşamel ve kaşar

4 kişilik 1 sa 15 dk

Haşlanmış kabakların üzerine domatesli kıyma harcı yayılıp beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırında üstü kızartıldığı yemek.

Bu çeşidi aç

Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı

4 kişilik 50 dk

Kendi buharında haşlanan lahananın yumurtalı beşamelle kaplanıp kaşar peyniriyle fırında kızartıldığı garnitür.

Bu çeşidi aç

Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı

6 kişilik 1 saat

Haşlanmış çubuk makarnanın muskatlı beşamel sos ve kaşar peyniriyle karıştırılıp üzeri kızartılarak fırınlandığı graten.

Bu çeşidi aç

Mantarlı — kızarmış patatesli, soya soslu, yumurtalı beşamel

6 kişilik 1 sa 20 dk

Kızartılmış patates, sotelenmiş mantar ve biberin soya soslu harç hâlinde cam fırın kabına alınıp yumurtalı beşamel ve kaşarla fırınlandığı yemek.

Bu çeşidi aç

Sebzeli — makarnalı, soya soslu

4 kişilik 55 dk

Sotelenmiş patlıcan, kabak, domates ve peynirin halka halinde dizilip ortasına makarna konduğu, soya soslu salçayla fırınlanan graten.

Bu çeşidi aç