Haydari
4 kişilik
35 dk
Kolay
2 çeşit
Roka Biberli Haydari
Haydari için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı yoğurt · suzme
- 4 adet kapya biber
- 1 demet roka
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Biberleri bir çorba kaşığı tereyağında kızartın.
-
Kabuklarını soyup ince kıyın.
-
Rokayı da aynı yağda hafifçe çevirip ince kıyın.
-
Roka ve biberi bir çorba kaşığı tereyağında soteleyin.
-
Dövdüğünüz sarımsağı yoğurda ilave edin.
-
Tuzu ve sotelediğiniz yeşillikleri de yoğurda ekleyip karıştırın.
-
Kalan bir çorba kaşığı tereyağını eritin.
-
Karışımın üzerine dökerek servis edin.
İpuçları
Kaynak tarifte "çuha biber" yazıyor; kastedilen, yağda kızartılıp kabuğu soyulan çuşka (kapya) biberidir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Haydari çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Roka Biberli |
|---|---|---|
| Beyaz Peynir Rendesi | ✓ | — |
| Kimyon | ✓ | — |
| Nane | ✓ | — |
| Roka | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — |
Klasik
4 kişilik 10 dk
Süzme yoğurdun beyaz peynir, sarımsak ve naneyle karıştırıldığı, zeytinyağıyla açılan klasik meze.
Bu çeşidi aç