İşkembe Çorbası
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
2 çeşit
Pratik İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram işkembe
- 2 litre su
- 4 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su · terbiye için
- yarım su bardağı sirke
- 8 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
İşkembeyi iyice temizleyip yıkayın.
-
İki litre suda iyice haşlayın.
-
İşkembeyi alıp küçük küçük doğrayın.
-
Tekrar kendi suyunun içine atın.
-
Yumurta sarılarını, unu, tuzu ve bir su bardağı suyu iyice çırpın.
-
İşkembenin suyundan ekleyerek ılıtın.
-
Kaynayan çorbanın üzerine ilave edin.
-
Üç dört dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
-
Tereyağında kırmızı biberi yakın.
-
Sarımsakları soyup iyice dövün.
-
Sirkeyle karıştırıp çorbaya ilave edin.
-
Çorbayı kâselere alın.
-
Üzerlerine birer çorba kaşığı yağ gezdirip sıcak servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
İşkembe Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Koyun İşkembesi | Pratik |
|---|---|---|
| İşkembe | — | ✓ |
| Koyun İskembesi | ✓ | — |
| Limon | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — |
Koyun İşkembesi
8 kişilik 3 saat
Bütün koyun işkembesinin uzun uzun haşlanıp unla bağlandığı, yumurta-limon terbiyesiyle bitirilen geleneksel çorba.
Bu çeşidi aç