Karides
Provence Usulü Karides
Karides için 18 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 6 adet jumbo karides
- 3 diş sarımsak
- yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı kızartma yağı
- 2 yemek kaşığı konyak
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tuz, maydanoz ve sarımsakları havanda iyice dövün.
-
Temizlediğiniz karidesleri bu karışıma bulayın.
-
Kızgın yağda kızartın.
-
Servis ederken üzerine çok az konyak dökerek alevlendirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Karides çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Şişte, defne yapraklı | Biberli | Ekşili Tatlılı | Güveçte | Hint Usulü | Ispanaklı | Ispanaklı Jumbo | Kalamarlı güveçte | Kanton Usulü | Kızarmış | Pilaki, soğuk | Provence | Sarımsak Soslu | Sirkeli | Şişte — pisi balığına sarılı karides | Tayland usulü çorba | Yunan Usulü Fırında | Zencefilli kavurma |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Domates | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Beyaz Şarap | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Sirke | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Soya Sosu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Defne Yaprağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Mantar | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Patates | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Ispanak | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Konyak | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Mısır Unu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Tost Kaşarı | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Un | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Zencefil | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Aci Biber Sosu | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Acı Sos | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Arpacık Soğanı | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Beşamel Sos | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Bira | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Brokoli | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Domates Püresi | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Domates Salçası | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Ekmek | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Elma Suyu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Et Suyu | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Fesleğen | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Hindistan Cevizi Rendesi | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kalamar | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Kaşar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Kekik | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kişniş | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kızartma Yağı | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Köri | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Krema | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Labne Peyniri | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Limon Kabuğu | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mantar Konservesi | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Margarin | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Mısır | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Pisi Balığı Filetosu | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sek Şeri | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Su | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Süt | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Üzüm Sirkesi | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Yumurta | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Şişte, defne yapraklı
Limonlanmış iri karideslerin defne yaprağı, domates ve biberle şişe dizilip ateşte pişirildiği ızgara.
Bu çeşidi açBiberli
Haşlanıp soyulan karidesin paprika biberle tereyağında kavrulduğu hızlı tarif.
Bu çeşidi açEkşili Tatlılı
Uzakdoğu usulü ekşi-tatlı sosla sotelenen karides ve sebzeler. Sos önceden hazırlanıyor.
Bu çeşidi açGüveçte
Karides, mantar ve domatesin güveçlerde kaşarla fırınlandığı ara sıcak.
Bu çeşidi açHint Usulü
Konyakla alevlendirilip köri, beyaz şarap ve et suyuyla pişen karides; sosu unla bağlanıyor.
Bu çeşidi açIspanaklı
Ispanak, mantar ve karidesin kat kat dizilip beşamel ve kaşarla fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açIspanaklı Jumbo
Ikiye bölünüp sotelenen jumbo karides, altında diriliğini koruyan ıspanak yatağı.
Bu çeşidi açKalamarlı güveçte
Karides ve kalamarın mantar, biber ve domatesle sotelenip güveç kabında kaşar peyniriyle fırınlandığı deniz ürünleri güveci.
Bu çeşidi açKanton Usulü
Baharatlı yumurta karışımında dinlendirilip kızartılan cimcime karides; Çin usulü.
Bu çeşidi açKızarmış
Biralı, acılı bir sosa bulanıp kızartılan karides; yanında sarımsaklı zeytinyağlı sos.
Bu çeşidi açPilaki, soğuk
Haşlanmış karideslerin havuç, patates ve domatesle pişirilip soğutularak servis edildiği zeytinyağlı pilaki.
Bu çeşidi açSarımsak Soslu
Sebze suyunda haşlanan karides; yanında patatesle krema kıvamına getirilmiş sarımsak sosu.
Bu çeşidi açSirkeli
Sarımsak ve sirkeyle kavrulan, domatesle tamamlanan karides. Çeyrek saatte hazır bir ara sıcak.
Bu çeşidi açŞişte — pisi balığına sarılı karides
Pisi balığı şeritlerinin içine karides konup rulo yapıldığı, limon kabuğu ve defne yaprağıyla şişe dizilip kızartılan yemek.
Bu çeşidi açTayland usulü çorba
Hindistan cevizi ile demlenen kremalı sütün süzülüp baharat ve karidesle pişirildiği, tereyağlı krutonla sunulan Uzakdoğu çorbası.
Bu çeşidi açYunan Usulü Fırında
Domatesli sosun üzerinde beyaz peynirle fırınlanan karides; şarapla soteleniyor.
Bu çeşidi açZencefilli kavurma
Çiğ karideslerin zencefil ve sarımsakla kızgın yağda kavrulup soya sosu, şarap ve acı sosla tatlandırıldığı Uzakdoğu usulü kavurma.
Bu çeşidi aç