Krem Brule
Fırında Krem Brüle
Krem Brule için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 7 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker · karışıma
- 1 su bardağı süt
- 500 gram krema
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker · üzerine
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bütün malzemeyi bir tencerede çırpın.
-
Tencereyi sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin.
-
10-15 dakika süreyle ısıtın.15 dk
-
Bu sırada tenceredeki malzemeleri sürekli karıştırın.
-
Su kaynama noktasına gelmeden ateşi kapatın.
-
Karışımı fırına dayanıklı kaplara paylaştırın.
-
Soğuduktan sonra üzerlerine hafif toz şeker serpiştirin.
-
Önceden 160 derece ısıtılmış fırında 2-3 dakika üzerinin kızarması için bekletin.3 dk
-
Fırından çıkardığınız kaplar soğuyunca servis yapın.
Karışım doğrudan ateşte değil BENMARİDE pişiyor: tencere sıcak su dolu bir tepsiye oturtulup 10-15 dakika ısıtılıyor ve su KAYNAMA NOKTASINA GELMEDEN ateş kapatılıyor — kaynarsa yumurta pıhtılaşıyor. Bu sırada sürekli karıştırılması şart. Pişirme İKİ AŞAMALI: karışım kaplara paylaştırılıp SOGUDUKTAN sonra üzerine toz şeker serpilip 160 derecede 2-3 dakika yalnızca ÜSTÜ kızartılıyor; tatlının adı bu kızarmış şeker kabuğundan geliyor. Kaplar servis öncesinde tekrar soğuyor. Nişasta kremin kıvamını garantiliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Krem Brule çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Krem Brule | Sütlü ve nişastalı, üstü fırında |
|---|---|---|
| Nişasta | — | ✓ |
| Süt | — | ✓ |
Krem Brule
Vanilyayla kaynatılan kremanın çırpılmış yumurta sarısı ve şekere yedirilip kâselerde düşük ısıda pişirildiği, üstü toz şekerle pürmüzde karamelize edilen tatlı.
Bu çeşidi aç