Kuru Köfte
Klasik Kuru Köfte
Kuru Köfte için 4 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram köftelik kıyma
- 2 adet patates · haşlanmış
- 2 dilim ekmek içi · bayat
- 1 adet soğan · kuru
- 1 adet yumurta
- yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Haşlanmış patatesleri ezerek püre yapın.
-
Ekmeğin içini ufalayın.
-
Soğanı rendeleyin, maydanozu ince doğrayın.
-
Kıymayı, soğanı, ekmek içini, yumurtayı ve patates püresini bir kaba alın.
-
Maydanozu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip yoğurun.
-
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
-
Parmak şeklinde yuvarlayın.
-
Kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
-
Soğuyunca servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kuru Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Kabaklı | Köy Usulü | Tava |
|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | — | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | — | — |
| Kabak | — | ✓ | — | — |
| Parmezan Peyniri Rendesi | — | ✓ | — | — |
| Patates | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — |
Kabaklı
Haşlanıp suyu sıkılan kabağın kıyma ve parmezanla yoğrularak zeytinyağında kızartıldığı köfte.
Bu çeşidi açKöy Usulü
Unla ve suyla çok yumuşak yoğrulan harcın una bulanıp fritözde kızartıldığı sarımsaklı köy köftesi.
Bu çeşidi açTava
Islatılmış ekmek içiyle yoğrulup zemine vurularak sıkılaştırılan harcın ince uzun kızartılması.
Bu çeşidi aç