Kuru Köfte
Tava Köftesi
Kuru Köfte için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram kıyma · az yağlı
- 1 adet soğan
- 2 dilim ekmek içi · bayat
- 1 adet yumurta sarısı
- 7 dal maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin.
-
Ekmek içini suda bekletip ıslatın.
-
Suyunu sıkıp ufalayarak kıymaya ilave edin.
-
İnce kıyılmış maydanozu, yumurta sarısını, tuzu, karabiberi ve kimyonu katın.
-
Kıymayı iyice yoğurun.
-
Daha iyi yapışması için harcı sert bir zemine birkaç kez vurun.
-
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle ince uzun şekil verin.
-
Kızgın yağa atarak köfteleri pişirin.
-
Fazla yağını süzdürüp sıcak servis edin.
Yanında mevsim sebzeleri ya da közlenmiş biber çok yakışır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kuru Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Kabaklı | Köy Usulü | Tava |
|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | — | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | — | — |
| Kabak | — | ✓ | — | — |
| Parmezan Peyniri Rendesi | — | ✓ | — | — |
| Patates | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — |
Klasik
Haşlanmış patatesle yumuşatılan harcın parmak şeklinde kızartıldığı, soğuk da yenen klasik kuru köfte.
Bu çeşidi açKabaklı
Haşlanıp suyu sıkılan kabağın kıyma ve parmezanla yoğrularak zeytinyağında kızartıldığı köfte.
Bu çeşidi açKöy Usulü
Unla ve suyla çok yumuşak yoğrulan harcın una bulanıp fritözde kızartıldığı sarımsaklı köy köftesi.
Bu çeşidi aç