Lüfer
Lüfer Izgara
Lüfer için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet lüfer · orta boy, temizlenip yıkanmış ve kurulanmış
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı · ızgara telini yağlamak için
- 4 yemek kaşığı un
- 2 adet limonun suyu
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım demet maydanoz
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı beyaz biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Önce ızgarayı yakın.
-
Izgara telini bir çorba kaşığı ayçiçek yağıyla yağlayın.
-
Balıkların iyi pişmesini istiyorsanız her iki tarafına da bıçakla birer çentik atın.
-
Unu ve tuzu birlikte eleyip beyaz biberi karıştırın.
-
Limon suyundan iki çorba kaşığı kadarını kenara ayırın.
-
Kalan limon suyunu balıkların üzerine serpin.
-
Balıkları una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
-
Bir ölçü limon suyuna dört ölçü zeytinyağı olacak şekilde bir sos hazırlayın.
-
Balıkları sıcak ızgaraya yerleştirin.
-
Balıklar pişerken temiz bir fırçayla ara sıra bu sostan sürün.
-
Yaklaşık beş dakika sonra balıkları alt üst edin.
-
Diğer yanlarını da beş dakika pişirin.
-
Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara alın.
-
Kalan limon suyu ve zeytinyağı karışımına kıyılmış maydanozu ekleyin.
-
Izgara lüferleri bu sosla birlikte sıcak servis edin.
Balığı az pişmiş seviyorsanız çentik atma adımını atlayın; çentikler ısının içeri işlemesini hızlandırır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Lüfer çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Izgara | Fırında | Kiremitte |
|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — |
| Ayçiçek Yağı | ✓ | — | — |
| Biber | ✓ | — | — |
| Domates | — | ✓ | — |
| Havuç | — | ✓ | — |
| Kekik | — | ✓ | — |
| Limon | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — |
| Mantar | — | — | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ |
| Su | — | — | ✓ |
| Süt | — | — | ✓ |
Fırında
Soğan, havuç ve domates yatağına dizilen lüferlerin kâğıt altında kendi buharıyla piştiği fırın tarifi.
Bu çeşidi açKiremitte
Çentiklenen lüferlerin kiremit kapta mantar, soğan ve beşamel sosla fırınlandığı tarif.
Bu çeşidi aç