Piyaz
Sirkede Dinlendirilmiş Piyaz
Piyaz için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 250 gram fasulye · kuru
- 1 su bardağı sirke
- 1 adet soğan · iri
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sirke · sos için
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı · sos için
- 1 tatlı kaşığı tuz · sos için
- yarım çay kaşığı beyaz biber · sos için
- 2 adet domates · orta boy
- 2 adet yumurta · katı haşlanmış
- 10 adet siyah zeytin
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir gün önceden ıslattığınız fasulyelerin üzerini birkaç parmak aşacak kadar soğuk su koyun.
-
Harlı ateşte bir taşım kaynatın.
-
Ağır ateşte yumuşayana kadar pişirin.
-
Pişme suyunda ılımaya bırakın.
-
Süzüp çukur bir kaba alın.
-
Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini kapatın.
-
Fasulyeleri yaklaşık iki saat sirkede dinlendirin.
-
Sos için tuz, beyaz biber ve iki kaşık sirkeyi çukur bir kapta karıştırın.
-
Sürekli çırparak zeytinyağını yedirin.
-
Sürenin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün.
-
Piyazlık kesilmiş soğanı, iri kıyılmış maydanozu ve sosu ekleyip iyice karıştırın.
-
Piyazı servis kabına aktarın.
-
Domates, haşlanmış yumurta dilimleri ve siyah zeytinle süsleyerek servis edin.
Sirkede dinlendirme süresi toplam süreye dahil değildir; fasulyeyi bir önceki akşam haşlayıp sirkelemek en pratiği.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Piyaz çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sirkede Dinlendirilmiş | Börülce | Fasulye |
|---|---|---|---|
| Domates | ✓ | — | ✓ |
| Fasulye | ✓ | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | ✓ |
| Sirke | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | ✓ | — | ✓ |
| Zeytin | ✓ | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | ✓ |
| Börülce | — | ✓ | — |
| Karabiber | — | — | ✓ |
| Su | — | — | ✓ |
Börülce
Haşlanıp kabuğu soyulan taze börülcenin soğan, maydanoz ve limonla harmanlandığı hafif piyaz.
Bu çeşidi açFasulye
Bir gün ıslatılıp haşlanan kuru fasulyenin sebzelerle karıştırılıp limonlu zeytinyağıyla sunulduğu klasik piyaz.
Bu çeşidi aç