Pizza Hamuru
Pizza Hamuru
Pizza Hamuru için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı aktif maya · kuru
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/4 su bardağı sıvı yağ · zeytinyağı daha lezzetli olur
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ilık suya balı ekleyin ve bal tamamen çözülene kadar, yaklaşık 20 saniye karıştırın.
-
İçine mayayı ilave edip 5 saniye kadar daha karıştırın.
-
Karışıma 1 bardak unu ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.
-
Mayanın kabarmasını beklemeden sıvı yağı ve kalan unu da ekleyip güzelce yoğurun. Hamur sert olmamalı, elinizi yormadan yoğurabilmelisiniz.
-
Hamuru unlanmış tezgâha alıp 1-2 dakika daha yoğurun.2 dk
-
Hamuru plastik bir torbaya koyup bir kabın içine alın; ağzını bezle örtüp ılık bir yerde dinlendirin.
-
45 dakika sonra hamur kabarmış olacaktır. Bu aşamada hamuru tekrar yoğurup ikinci kez kabarmaya bırakın.45 dk
-
Bu işlemi 3 kez tekrarlayın; hamur böylece tamamen olgunlaşır. Artık pizza hamurunu istediğiniz çapta açabilirsiniz.
Tuzu doğrudan mayanın üzerine dökmeyin, mayayı öldürür; unla birlikte ekleyin. Bu hamur derin dondurucuda saklanabilir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Pizza Hamuru çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Pizza Hamuru | Yaş Mayalı |
|---|---|---|
| Bal | ✓ | — |
| Yağ | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ |
Yaş Mayalı
Ufalanan yaş mayanın unla karıştırılıp ılık su, zeytinyağı ve tuzla pütürsüz ve ellere yapışmayan bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulduğu; ılık ortamda bir saat dinlendirilip iki yağlı tepsiye yayılan ve 225 derecede yirmi beş dakika pişirilen temel pizza hamuru.
Bu çeşidi aç