Soğan Çorbası
Terbiyeli Soğan Çorbası
Soğan Çorbası için 5 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 10 su bardağı et suyu
- 4 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı · ya da margarin
- 2 kahve fincanı un
- 2 adet yumurta sarısı · terbiye için
- 2 su bardağı süt · terbiye için
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye kesin.
-
İnce yarım halkalar halinde doğrayın.
-
Tereyağıyla birlikte biraz kavurun.
-
Un katıp iki üç dakika karıştırın.
-
Et suyunu koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.30 dk
-
Süzgeçten başka bir kaba geçirin.
-
Tuz atıp tekrar ateşe oturtun.
-
Sütle çırpılmış yumurta sarılarını katın.
-
Bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
-
Çorbayı birer kişilik kâselere ya da büyük servis kâsesine boşaltın.
-
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
-
Fırında kızartıp servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Soğan Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Terbiyeli | Ekmekli | Kaşarlı Krutonlu | Milföylü | Peynirli Sütlü |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Margarin | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Süt | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Un | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Beyaz Şarap | — | — | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | — | ✓ | — |
| Kekik | — | ✓ | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — |
| Milföy Hamuru | — | — | — | ✓ | — |
| Muskat | — | — | — | — | ✓ |
| Tost Ekmeği | — | — | ✓ | — | — |
Ekmekli
Margarinde kavrulan soğan halkalarının kekikli et suyuyla, bayat ekmek dilimleri döşenmiş tabaklarda sunulduğu çorba.
Bu çeşidi açKaşarlı Krutonlu
Açık pembe kavrulan soğanın koyu et suyunda pişip kaşarlı kızarmış ekmek küpleriyle sunulduğu çorba.
Bu çeşidi açMilföylü
Beyaz şarapla pişirilen soğan çorbasının kâselerinin milföy hamuruyla kapatılıp fırında kabartıldığı sunum.
Bu çeşidi açPeynirli Sütlü
Unla kavrulan soğana et suyu ve süt eklenip bol kaşar peyniriyle eritildiği, muskatla tatlandırılan kremsi çorba.
Bu çeşidi aç