Arnavut Ciğeri
4 kişilik
30 dk
Kolay
2 çeşit
Hindi Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram hindi ciğeri ve yüreği
- 1 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 2 adet soğan · kuru
- 1 adet domates
- yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- yarım tatlı kaşığı kimyon
- yarım tatlı kaşığı kekik
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hindi ciğer ve yüreklerini kuşbaşı doğrayın.
-
Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuzla harmanlayın.
-
Bir tavada sıvı yağı kızdırıp ciğer ve yürekleri kızgın yağda pişirin.
-
Pişenleri kâğıt havluya alıp fazla yağını emdirin.
-
Kuru soğanları piyazlık doğrayın.
-
Biraz tuz ve sumakla ovuşturun.
-
Kıyılmış maydanozu ilave edip harmanlayın.
-
Domatesi ince yarım ay şeklinde doğrayın.
-
Tabağın kenarlarına dizin.
-
Orta kısmına soğanları, en üste de ciğerleri yerleştirin.
-
Dilerseniz üzerine kırmızı biberli tereyağı dökün.
-
Limon dilimleriyle servis edin.
Arnavut Ciğeri çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Koyun | Hindi |
|---|---|---|
| Domates | — | ✓ |
| Hindi Ciğeri Ve Yüreği | — | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ |
| Kekik | — | ✓ |
| Kimyon | — | ✓ |
| Koyun Karaciğeri | ✓ | — |
| Limon | — | ✓ |
| Sumak | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ |
| Un | ✓ | — |
Koyun
4 kişilik 40 dk
Una bulanıp kızgın yağda saniyelerde pişirilen koyun ciğerinin tuzlu soğan piyazıyla sunulduğu klasik meze.
Bu çeşidi aç