Balik Köftesi
6 kişilik
45 dk
Orta
2 çeşit
Körili Balık Köftesi
Balik Köftesi için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram balık filetosu · beyaz etli
- 5 adet soğan · taze
- 1,5 çay kaşığı köri
- 1,5 çay kaşığı zencefil
- 50 gram beyaz susam
- yarım yemek kaşığı limon suyu
- 10 mililitre rakı
- 2 adet yumurta · harç için
- 2 adet yumurta · çırpılmış, bulamaç için
- yarım su bardağı un
- 250 gram galeta unu
- 250 gram ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getirin.
-
Rakıyı balık kıymasına katın.
-
Taze soğanı, zencefili, köriyi, yumurtayı, limon suyunu, tuzu ve susamı ekleyin.
-
İyice yedirene kadar yoğurun.
-
Avuç içinde yuvarlayarak minik köfteler yapın.
-
Köfteleri sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
-
Bol yağda kızartın.
-
Sıcak servis edin.
Balik Köftesi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Palamutlu | Körili |
|---|---|---|
| Ayçiçek Yağı | — | ✓ |
| Balık Filetosu | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | — |
| Galeta Unu | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — |
| Köri | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — |
| Palamut Baligi | ✓ | — |
| Raki | — | ✓ |
| Susam | — | ✓ |
| Zencefil | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — |
Palamutlu
4 kişilik 1 saat
Haşlanan palamudun kılçığı ayrılıp ekmek içi ve soğanla yoğrularak yumurtaya bulanıp kızartıldığı köfte.
Bu çeşidi aç