Mayonezli Balık
6 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
2 çeşit
Mayonezli Kefal
Mayonezli Balık için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet kefal · buyuk
- 1 adet baş soğan · kucuk
- 1 adet havuç · kucuk
- 1 adet kereviz · kucuk
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet Rus salatası · kase
- yarım adet mayonez · kase
- 8-10 adet kornişon turşu
- 6 su bardağı su
- 8 adet karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
- yarım demet maydanoz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balığı temizledikten sonra 2-3 parçaya bölün.
-
Tencereye üzerini geçecek kadar su koyun.
-
İçine havuç, kereviz, soğan, defne yaprağı, tane karabiber, normalden biraz fazla tuz ve yarım limonun suyunu ilave edin.
-
Orta ısılı ocakta balığı pişirin.
-
Suda biraz beklettikten sonra çıkarıp soğutun.
-
Etini kılçığından ve derisinden temizleyin.
-
Başını ve kuyruğunu ayırın.
-
Servis tabağına Rus salatasını yerleştirin.
-
Üzerine iri parçalar halindeki kefali sıralayın.
-
Üzerini mayonezle kaplayıp balığın kafasını ve kuyruğunu yerleştirerek balık şekli verin.
-
Üzerine ince ince kesilmiş kornişonlarla pul görüntüsü verin.
-
Kalan limon ve maydanozla süsleyerek servis edin.
İpuçları
Balığı haşlama suyunda soğutmak etini kurumaktan korur. Tuzu normalden fazla koymak gerekiyor çünkü balık suda pişerken tuzunu suya bırakır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Mayonezli Balık çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kefal — Rus salatası yatağında, balık şekli verilir | Mezgit — kendi suyunda soğutulur |
|---|---|---|
| Dereotu | — | ✓ |
| Kefal | ✓ | — |
| Kereviz | ✓ | — |
| Kornişon Turşu | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — |
| Mezgit | — | ✓ |
| Rus Salatası | ✓ | — |
| Yaprak Salata | — | ✓ |
Mezgit — kendi suyunda soğutulur
4 kişilik 50 dk
Defne ve limonlu suda haşlanan mezgitin kendi suyunda soğutulup kılçığından ayrıldığı, mayonezle kaplanarak sunulduğu soğuk tabak.
Bu çeşidi aç