Palamut
4 kişilik
1 saat
Kolay
2 çeşit
Fırında Palamut
Palamut için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet palamut · orta boy
- 2 adet soğan · kuru
- 2 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 1 adet limon
- 2 adet defne yaprağı
- yarım demet maydanoz
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin.
-
Hafifçe tuzlayıp bir fırın tepsisine dizin.
-
Soğan ve domateslerin kabuğunu soyup halka halka doğrayın.
-
Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
-
Maydanozun yapraklarını ayıklayıp ince kıyın.
-
Hepsini balıkların üzerine döşeyin.
-
Üstüne defne yapraklarını koyun.
-
Zeytinyağını gezdirerek dökün.
-
Limonun kabuğunu soyup dilimleyin ve balıkların üstüne yerleştirin.
-
Tepsinin üstünü alüminyum folyoyla örtün.
-
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, biberler yumuşayana kadar üstü kapalı pişirin.
-
Sonra folyoyu alıp balıklar biraz kızarana kadar üstü açık pişirin.
-
Servis tabağına alarak sıcak servis edin.
İpuçları
Kaynak tarifte palamut, soğan ve domates 1,5 adet olarak verilmişti; yarım balık ölçülebilir bir şey olmadığı için dört kişilik ölçüye yuvarlandı. İsterseniz tepsiye havuç ve kereviz de ekleyebilirsiniz.
Palamut çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kâğıtta | Fırında |
|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | — |
| Krema | ✓ | — |
| Limon | — | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | — |
Kâğıtta
4 kişilik 45 dk
Fileto açılan palamudun soğan, domates ve defneyle yağlı kâğıda paketlenip fırında pişirildiği tarif.
Bu çeşidi aç