İçeriğe geç

Piyaz

4 kişilik 55 dk Kolay 3 çeşit
Etsiz Vejetaryen

Fasulye Piyazı

Piyaz için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 1 su bardağı fasulye · 170 gr, kuru
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet soğan · orta boy
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet yeşil biber · orta boy
  • 1 adet domates · küçük boy
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 10 adet siyah zeytin
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • çeyrek tatlı kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Fasulyeyi yıkayıp iki su bardağı suyla bir gün önceden ıslatın.
  2. Yumuşayıp suyunu çekene kadar 35-40 dakika pişirin.
    40 dk
  3. Soğanı soyup yıkayın ve yarım ay biçiminde ince doğrayın.
  4. Yarım tatlı kaşığı tuzla ovarak yumuşatın.
  5. Maydanozu ayıklayın, yeşil biberin sapını ve çekirdeğini çıkarın.
  6. İkisini de ince kıyın.
  7. Domatesi bir santim küpler halinde doğrayın.
  8. Fasulyeyi ve karabiberi sebzelere ekleyip karıştırın.
  9. Karışımı servis tabağına alın.
  10. Yumurtayı haşlayın, kabuğunu soyup dilimleyin.
  11. Zeytinyağına limon suyunu ve kalan tuzu ekleyip iyice çırpın.
  12. Sosu salatanın üzerine gezdirin.
  13. Yumurta ve zeytinle süsleyerek servis edin.

Piyaz çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Sirkede Dinlendirilmiş temel Börülce Fasulye
Malzeme Sirkede Dinlendirilmiş Börülce Fasulye
Domates ✓ — ✓
Fasulye ✓ — ✓
Sirke ✓ ✓ —
Yumurta ✓ — ✓
Zeytin ✓ — ✓
Zeytinyağı ✓ — ✓
Börülce — ✓ —
Karabiber — — ✓
Limon Suyu — — ✓
Limon Suyu — ✓ —
Su — — ✓

Sirkede Dinlendirilmiş

4 kişilik 1 sa 20 dk

Haşlanan fasulyenin sirkede iki saat dinlendirilerek tadını içine çektiği, zeytinyağlı sosla karıştırılan piyaz.

Bu çeşidi aç

Börülce

4 kişilik 1 sa 30 dk

Haşlanıp kabuğu soyulan taze börülcenin soğan, maydanoz ve limonla harmanlandığı hafif piyaz.

Bu çeşidi aç