Açma
Kolay Açma
Açma için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su · biri süt de olabilir
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 adet yaş maya
- 7 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mayayı bir bardak ılık suda geniş bir kapta eritin.
-
Üzerine yağı, şekeri, tuzu ve kalan bir bardak suyu ekleyip karıştırın.
-
Unu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
-
Hamurdan büyük parçalar koparın.
-
Her parçayı avucunuzda yuvarlayarak uzun bir şerit yapın.
-
Şeridin uçlarından tutup biri sağa biri sola olacak şekilde döndürün; yani hamuru burun.
-
Düğüm atar gibi açma şeklini verin ve uçları aşağı kıvırın.
-
Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
-
Sıcak bir ortamda iki saate yakın bekletin.
-
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkar çıkmaz üzerine hafifçe su serpin.
-
Üzerini bir bezle örtüp beş on dakika dinlendirin.
Kabartmak için sıcak bir yer bulamazsanız fırının yoğurt ayarını kullanabilirsiniz. Fırından çıkınca su serpip bezle örtmek kabuğu yumuşatır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Açma çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sade | Burma | Cevizli |
|---|---|---|---|
| Çörek Otu | ✓ | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | ✓ |
| Susam | ✓ | — | — |
| Süt | ✓ | — | — |
Sade
Sütlü mayalı hamurun bir saat dinlendirilip içine margarin sürülerek halka biçiminde fırınlandığı sade açma.
Bu çeşidi açCevizli
Kabaran hamurun ince açılıp margarin ve dövülmüş cevizle rulo sarıldığı, çörek otlu cevizli açma.
Bu çeşidi aç