Biber Dolması
Kırmızı Biber Dolması
Biber Dolması için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram kırmızı biber
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 kahve fincanı pirinç
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- yarım demet nane · veya dereotu, taze
- 1 çay kaşığı dolma baharı
- 1 adet et suyu tableti
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Biberlerin sap kısmından kapak kesin.
-
Kıyma, pirinç, küçük küçük doğranmış soğanları, ince kıyılmış nane ve maydanozu bir kaba alın.
-
Sıvı yağı, karabiberi, dolma baharını, tuzu ve salçanın yarısını ekleyin.
-
Domatesi rendeleyerek ilave edin ve karıştırın.
-
Biberlerin içine, ağız kısmından bir parmak eksik kalacak şekilde doldurun.
-
Biberleri kapaklarını kapatarak tencereye dizin.
-
Kalan salçaya biraz su ve et suyu tabletini ilave edin.
-
Bu sosu biberlerin üzerine dökün.
-
Ağır ateşte pişirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Biber Dolması çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Kırmızı Biberli | Lahanalı | Mısırlı | Şehriyeli | Zeytinyağlı | Zeytinyağlı Fıstıklı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Domates | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Pirinç | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Yenibahar | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Nane | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Amerikan Pirinci | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Arpa Şehriye | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Barbunya | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Çam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Dolma Baharı | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Et Suyu Tableti | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kaşar | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kimyon | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kuş Üzümü | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Lahana | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mısır | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Su | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Süt | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tarçın | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Üzüm | — | — | — | — | — | ✓ | — |
Klasik
Kıymalı pirinçli klasik dolma; biberlerin altına delik açılarak eşit pişmesi sağlanıyor.
Bu çeşidi açLahanalı
Uzunlamasına bölünen çarliston biberlerin lahana ve beyaz peynirle doldurulup fırınlandığı dolma.
Bu çeşidi açMısırlı
Etsiz dolma: barbunya, mısır ve cevizle doldurulup fırınlanıyor, üzerine kaşar.
Bu çeşidi açŞehriyeli
Pirinç yerine arpa şehriyeyle doldurulan, üzerine domates halkası konan etli dolma.
Bu çeşidi açZeytinyağlı
İçi önceden pilav gibi pişirilen, dolmaların buharda pişirildiği soğuk zeytinyağlı.
Bu çeşidi açZeytinyağlı Fıstıklı
Soğanı bir saat kavrulan, çam fıstığı ve kuş üzümlü zeytinyağlı dolma; şerbetiyle fırında pişiyor.
Bu çeşidi aç