Biber Dolması
Mısırlı Biber Dolması
Biber Dolması için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 8 adet boy dolma biber · buyuk
- 1 su bardağı Amerikan pirinci
- 400 gram barbunya fasulyesi · konserve, suyu süzülmüş
- 300 gram konserve mısır · suyu süzülmüş
- 1 baş soğan · dogranmis, orta boy
- 1 çay bardağı ceviz içi · çekilmiş
- 100 gram yeşil acı biber · dogranmis
- 1,25 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- yarım çay kaşığı toz kimyon
- 50 gram kaşar peyniri · isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber · süslemek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Biberlerin saplarını çıkarıp içindeki çekirdekleri ayıklayın ve yıkayın.
-
Biberleri bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika haşlayıp suyunu süzün.5 dk
-
Biberlerin içini tuz ve toz biberle ovarak bir kenarda bekletin.
-
Bir kapta pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
-
Biberlerin içini bu karışımla doldurun.
-
Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyoyla örtün.
-
250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin.30 dk
-
Folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
-
Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın.5 dk
-
Üzerini kırmızı biberle süsleyerek servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Biber Dolması çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Kırmızı Biberli | Lahanalı | Mısırlı | Şehriyeli | Zeytinyağlı | Zeytinyağlı Fıstıklı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Domates | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Pirinç | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Yenibahar | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Nane | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Amerikan Pirinci | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Arpa Şehriye | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Barbunya | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Çam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Dolma Baharı | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Et Suyu Tableti | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kaşar | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kimyon | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kuş Üzümü | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Lahana | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mısır | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Su | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Süt | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tarçın | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Üzüm | — | — | — | — | — | ✓ | — |
Klasik
Kıymalı pirinçli klasik dolma; biberlerin altına delik açılarak eşit pişmesi sağlanıyor.
Bu çeşidi açKırmızı Biberli
Kırmızı biberle yapılan, naneli ve dolma baharlı etli dolma; sosu et suyu tabletiyle.
Bu çeşidi açLahanalı
Uzunlamasına bölünen çarliston biberlerin lahana ve beyaz peynirle doldurulup fırınlandığı dolma.
Bu çeşidi açŞehriyeli
Pirinç yerine arpa şehriyeyle doldurulan, üzerine domates halkası konan etli dolma.
Bu çeşidi açZeytinyağlı
İçi önceden pilav gibi pişirilen, dolmaların buharda pişirildiği soğuk zeytinyağlı.
Bu çeşidi açZeytinyağlı Fıstıklı
Soğanı bir saat kavrulan, çam fıstığı ve kuş üzümlü zeytinyağlı dolma; şerbetiyle fırında pişiyor.
Bu çeşidi aç