Ezme
Acılı Fasulye Ezmesi
Ezme için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 su bardağı fasulye · kuru
- 2 tatlı kaşığı acılı biber salçası
- 2 diş sarımsak · dovulmus
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 dilim ekmek
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak suyla düdüklü tencerede haşlayın.
-
Mutfak robotuna kekik, sarımsak, pul biber, salça, zeytinyağı ve tuzu koyup iyice karıştırın.
-
Haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeyi ekleyip püre kıvamına getirin.
-
Ekmekleri ızgarada hafif kızartın.
-
Karışımı ekmeklere sürüp üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
-
Fırında peyniri eriyene kadar pişirin.
-
Izgara et yanında sıcak servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Ezme çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Ton Balığı | Acılı Fasulye | Acılı Fındık | Ançüez | Fasulye | Tavuk Ciğeri | Viyana | Zencefilli Patlıcan | Zeytinyağlı Havuç |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Biber | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kimyon | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Soğan | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Fasulye | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Zeytin | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Aci Biber Sosu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Ançuez | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Biber Salçası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Bira | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Fındık | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Fındık Yağı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Hardal | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Hardal Tozu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Hindistan Cevizi Rendesi | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kanepe Ekmeği | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Karanfil | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kaşar | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kekik | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Köfte Baharı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Konyak | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Krem Peynir | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Lor Peyniri | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nane | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Ton Balığı Konservesi | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Yumurta | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Zencefil | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
Ton Balığı
Krem peynir ve limonla hazırlanan ton balığı ezmesi. İçi boşaltılmış domates ya da limonda servis ediliyor.
Bu çeşidi açAcılı Fındık
Çekilmiş fındık, beyaz peynir ve salçayla yoğrulan acılı Karadeniz mezesi.
Bu çeşidi açAnçüez
Tereyağı, haşlanmış yumurta sarısı ve ançüezle hazırlanan kanepe ezmesi.
Bu çeşidi açFasulye
Haşlanmış fasulyenin tahin ve limonla ezildiği, humusa benzeyen hafif meze.
Bu çeşidi açTavuk Ciğeri
Baharatlı suda haşlanan tavuk ciğerinin ezilip bol tereyağı, hardal ve konyakla yoğurulduğu, buzdolabında dinlendirilerek sunulan meze.
Bu çeşidi açViyana
Lor ya da beyaz peynirin tereyağı, kapari ve hardalla ezildiği Orta Avrupa mezesi.
Bu çeşidi açZencefilli Patlıcan
Fırında közlenen patlıcanın yoğurt, zencefil ve kimyonla blenderdan geçirildiği soğuk ezme.
Bu çeşidi açZeytinyağlı Havuç
Rendelenmiş havucun zeytinyağında kavrulup sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı soğuk meze.
Bu çeşidi aç