Ezme
Acılı Fındık Ezmesi
Ezme için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 su bardağı çekilmiş fındık · ince
- yarım adet ekmek içi · bayat
- 3 diş sarımsak
- yarım su bardağı fındık yağı
- 250 gram beyaz peynir
- 1,5 çay kaşığı nane
- 1,5 çay kaşığı köfte baharı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sarımsakları soyup ezin.
-
Beyaz peyniri ufalayın.
-
Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın.
-
Çekilmiş fındık, sarımsak, ekmek içi, peynir, salça, köfte baharı, nane, tuz, pul biber ve kimyonu bir kapta iyice karıştırıp yoğurun.
-
Fındık yağını azar azar ekleyip tekrar yoğurun.
-
Ezmeyi servis tabağına alın.
-
Üzerini çatalla şekillendirip servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Ezme çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Ton Balığı | Acılı Fasulye | Acılı Fındık | Ançüez | Fasulye | Tavuk Ciğeri | Viyana | Zencefilli Patlıcan | Zeytinyağlı Havuç |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Biber | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kimyon | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Soğan | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Fasulye | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Zeytin | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Aci Biber Sosu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Ançuez | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Biber Salçası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Bira | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Fındık | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Fındık Yağı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Hardal | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Hardal Tozu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Hindistan Cevizi Rendesi | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kanepe Ekmeği | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Karanfil | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kaşar | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kekik | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Köfte Baharı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Konyak | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Krem Peynir | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Lor Peyniri | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nane | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Ton Balığı Konservesi | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Yumurta | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Zencefil | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
Ton Balığı
Krem peynir ve limonla hazırlanan ton balığı ezmesi. İçi boşaltılmış domates ya da limonda servis ediliyor.
Bu çeşidi açAcılı Fasulye
Haşlanmış kuru fasulyeden acılı ezme; kızarmış ekmeğe sürülüp kaşarla fırınlanıyor.
Bu çeşidi açAnçüez
Tereyağı, haşlanmış yumurta sarısı ve ançüezle hazırlanan kanepe ezmesi.
Bu çeşidi açFasulye
Haşlanmış fasulyenin tahin ve limonla ezildiği, humusa benzeyen hafif meze.
Bu çeşidi açTavuk Ciğeri
Baharatlı suda haşlanan tavuk ciğerinin ezilip bol tereyağı, hardal ve konyakla yoğurulduğu, buzdolabında dinlendirilerek sunulan meze.
Bu çeşidi açViyana
Lor ya da beyaz peynirin tereyağı, kapari ve hardalla ezildiği Orta Avrupa mezesi.
Bu çeşidi açZencefilli Patlıcan
Fırında közlenen patlıcanın yoğurt, zencefil ve kimyonla blenderdan geçirildiği soğuk ezme.
Bu çeşidi açZeytinyağlı Havuç
Rendelenmiş havucun zeytinyağında kavrulup sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı soğuk meze.
Bu çeşidi aç