Fasulye Kavurması
Havuçlu Fasulye Kavurması
Fasulye Kavurması için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1/2 kilogram fasulye · taze
- 2 adet soğan · kuru
- 2 adet yumurta
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra süzgece alın.
-
Suyu süzülünce 1 cm genişliğinde kıyın.
-
Kaynar tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
-
Tereyağını tencerede eritip küp şeklinde doğranmış soğanı ilave ederek kavurun.
-
Havuç ve domatesi rendeleyip kavrulmakta olan soğana ekleyin.
-
Karışımı bir süre kavurun.
-
Domatesler suyunu çekince yumurtaları ilave edip karıştırın.
-
Karışıma haşlanmış fasulyeleri ekleyip tuz ve pul biber serperek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
Fasulyeler DIRI KALACAK şekilde haşlanıyor; tam pişen fasulye kavurmada dağılıyor. Haşlama suyu TUZLU ve süzülüyor. Havuç ve domates doğranmıyor, RENDELENIYOR — böylece soğanla birlikte sos oluyor. Yumurta domatesler SUYUNU ÇEKTIKTEN SONRA giriyor ve karışımı bağlıyor; sulu karışıma kırılan yumurta dağılıyor. Tuz İKI YERDE kullanılıyor: haşlama suyunda ve yemeğin kendisinde. ⚠️ Tarifte et yok; yumurta bağlayıcı malzeme.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Fasulye Kavurması çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Havuçlu | Biberli | Sade |
|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ |
| Havuç | ✓ | — | — |
| Margarin | — | ✓ | — |
Biberli
Taze fasulyelerin kenarları ayıklanıp küçük küçük doğrandığı; küçük doğranmış soğanın tencerede margarinde kavurulduğu ve küp doğranmış biber ile domatesin ilave edildiği; fasulyelerin de eklenip beş on dakika pişirildiği; tuz ve karabiber konduktan sonra çırpılmış yumurtanın ilave edilip fasulyelere iyice yedirildiği ve sıcak sunulan sebze yemeği.
Bu çeşidi açSade
Yeşil fasulyelerin ayıklanıp yarım santim kalınlığında kıyıldığı ve kaynar tuzlu suda haşlanıp süzüldüğü; ince kıyılan soğanın tereyağında kavurulduğu; rendelenen domatesin ilave edilip kavrulduktan sonra tuz ve karabiber eklendiği; yumurtaların kırılıp hafif karıştırıldığı ve fasulyelerin eklenerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirildiği sebze yemeği.
Bu çeşidi aç