Kuzu İncik
Patlıcanlı Kuzu İncik
Kuzu İncik için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 4 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 adet soğan · orta boy
- 1 adet domates
- 100 gram margarin
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 4 su bardağı su
- 4 adet sivri biber
- 4 adet kürdan · bohçaları tutturmak için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Margarini yayvan bir tencerede eritin.
-
İnce kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
-
Üzerine eti ve salçayı ilave edip orta ateşte 15 dakika kavurmaya devam edin.15 dk
-
Suyu, kırmızı biberi ve tuzu ilave edin.
-
Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.60 dk
-
Başka bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
-
Patlıcanların her birini 4 eşit şerit halinde kesip yağda kızartın.
-
Etleri patlıcanla bohça şeklinde sarın.
-
Üzerlerine birer dilim domates ve birer sivri biber koyup kürdanla tutturun.
-
Bohçaları tepsiye dizin.
-
Etin kalan suyunu üzerine dökün.
-
180 derece fırında 20 dakika pişirip sıcak servis edin.20 dk
Patlıcan şeritlerini çok ince kesmeyin; kızarınca kırılganlaşır ve inciği saramaz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kuzu İncik çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Damla sakızlı — marul yaprağına sarılı | Dana — beyaz şaraplı, fırında | Patlıcanlı — bohça şeklinde sarılı | Sebzeli — fırında iki saat, nişastayla koyulaştırılmış sos |
|---|---|---|---|---|
| Defne Yaprağı | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Kuzu İncik | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Ayçiçek Yağı | — | ✓ | ✓ | — |
| Havuç | ✓ | — | — | ✓ |
| Su | ✓ | — | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — |
| Un | ✓ | ✓ | — | — |
| Beyaz Şarap | — | ✓ | — | — |
| Biber | — | — | ✓ | — |
| Damla Sakızı | ✓ | — | — | — |
| Dana İncik | — | ✓ | — | — |
| Dereotu | ✓ | — | — | — |
| Domates | — | — | ✓ | — |
| Domates Konservesi | — | — | — | ✓ |
| Domates Salçası | — | — | — | ✓ |
| Et Suyu | — | ✓ | — | — |
| Kekik | — | — | — | ✓ |
| Kereviz | — | ✓ | — | — |
| Kürdan | — | — | ✓ | — |
| Limon | ✓ | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ | — |
| Marul | ✓ | — | — | — |
| Mercanköşk | — | ✓ | — | — |
| Muskat | — | ✓ | — | — |
| Nişasta | — | — | — | ✓ |
| Patates | ✓ | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | ✓ | — |
| Salça | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ |
| Ufak Parça Limon Kabuğu | — | ✓ | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ |
Damla sakızlı — marul yaprağına sarılı
Sotelenip uzun uzun pişirilen kuzu inciklerin blanşe marul yaprağına sarılıp damla sakızı ve limonla tatlandırıldığı yemek.
Bu çeşidi açDana — beyaz şaraplı, fırında
Baharatlı una bulanan dana inciklerin sebzelerle kavrulup beyaz şarap ve et suyunda fırında ağır ağır pişirildiği İtalyan yemeği.
Bu çeşidi açSebzeli — fırında iki saat, nişastayla koyulaştırılmış sos
Mühürlenen kuzu inciklerinin salça ve defneyle fırında iki saat pişirilip havuç, mantar ve domatesle tamamlandığı, sosu nişastayla koyulaştırılan yemek.
Bu çeşidi aç