Lahana Sarma
Düdüklüde Zeytinyağlı Lahana Dolması
Lahana Sarma için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet lahana · kucuk
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan · buyuk
- yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 4 adet biber
- 1 adet domates
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Lahananın yapraklarını ayırıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede haşlayın.
-
Yayvan ve geniş bir teflon tavaya zeytinyağı koyun.
-
Mutfak robotunda çekilmiş soğanları pembeleşene kadar kavurun.
-
Çam fıstığını ekleyip birlikte kavurun.
-
Doğranmış biberi ilave edin.
-
Yıkanmış pirinçleri de ekleyip biraz kavurun.
-
Domates, maydanoz, kuş üzümü ve baharatları ilave edin.
-
2 su bardağı suyla birlikte kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin.
-
Soğumaya bırakın.
-
Haşladığınız lahanaların ortasındaki sert kısımları keserek sarmaya hazır hâle getirin.
-
Lahanaları dilediğiniz büyüklükte kesip hazırladığınız içle sarın.
-
Düdüklüye dizip 1 su bardağı su koyarak pişirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Lahana Sarma çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kıymalı | Kıymalı | Fasulyeli | Mercimekli | Midyeli | Tahinli | Zeytinyağlı Düdüklüde | Zeytinyağlı Tarçınlı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Lahana | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Pirinç | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Su | — | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Çam Fıstığı | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Domates | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Kuş Üzümü | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Nane | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Yenibahar | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Dereotu | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Limon | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Tarçın | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Amerikan Pirinci | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Ayçiçek Yağı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Lahana Yapragi | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Bulgur | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fasulye | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kimyon | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Mercimek | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Midye İçi | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Kıymalı
Haşlanmış pirinç ve kıymayla hazırlanan iç; sarmalar kısa süre fırınlanıp yoğurtla sunuluyor.
Bu çeşidi açKıymalı
Haşlanmış pirinç ve kıymayla hazırlanan iç; sarmalar kısa süre fırınlanıp yoğurtla sunuluyor.
Bu çeşidi açFasulyeli
Kuru fasulye püresiyle doldurulan etsiz sarma; tavuk suyunda pişen fasulye limonla tatlandırılıyor.
Bu çeşidi açMercimekli
Mercimek ve ince bulgurla hazırlanan etsiz iç; muska şeklinde sarılıp salçalı suda pişiyor.
Bu çeşidi açMidyeli
Midye dolması harcıyla hazırlanan lahana sarması; soğuk servis edilen zeytinyağlı.
Bu çeşidi açTahinli
İçine tahin katılan etsiz lahana dolması; üzerine sarımsaklı tahin-yoğurt sosu dökülüp tekrar kaynatılıyor.
Bu çeşidi açZeytinyağlı Tarçınlı
İçi soğan ve fıstıkla başlayıp pirinçle tamamlanan, tarçın ve yenibaharlı klasik zeytinyağlı.
Bu çeşidi aç