Lahana Sarma
Zeytinyağlı Lahana Dolması
Lahana Sarma için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet gevşek yapraklı lahana · orta boy
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı nane · kuru
- 8 adet soğan
- 8 dal maydanoz
- 8 dal dereotu
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tencereye incecik kıyılmış soğan, fıstık, tuz ve yağı koyun.
-
Hafif hararetli ısıda ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirin.10 dk
-
3 su bardağı kaynar su, şeker ve kuş üzümü ilave edin.
-
Bir taşım kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış pirinci içine salın.
-
Beş dakika orta hararetli ısıda kaynatın.
-
Isısını azaltarak 20-25 dakika pişirin.25 dk
-
Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, tarçın ve yenibaharı ilave edip karıştırın.
-
Yaprakları haşlayıp istenilen büyüklükte kesin.
-
Masa üzerine yayıp üzerine yeteri kadar iç koyarak düzgünce sarın.
-
Tencereye maydanoz ve dereotu saplarını yerleştirip dolmaları dizin.
-
Üzerine suyunu döküp yarım limon sıkın.
-
Hafif hararetli ısıda, suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
-
Kabında soğutup servis tabağına dizin.
-
Şekillendirilmiş limon dilimleri ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Lahana Sarma çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kıymalı | Kıymalı | Fasulyeli | Mercimekli | Midyeli | Tahinli | Zeytinyağlı Düdüklüde | Zeytinyağlı Tarçınlı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Lahana | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Pirinç | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Su | — | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Çam Fıstığı | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Domates | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Kuş Üzümü | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Nane | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Yenibahar | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Dereotu | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Limon | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Tarçın | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Amerikan Pirinci | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Ayçiçek Yağı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Lahana Yapragi | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Bulgur | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fasulye | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kimyon | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Mercimek | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Midye İçi | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Kıymalı
Haşlanmış pirinç ve kıymayla hazırlanan iç; sarmalar kısa süre fırınlanıp yoğurtla sunuluyor.
Bu çeşidi açKıymalı
Haşlanmış pirinç ve kıymayla hazırlanan iç; sarmalar kısa süre fırınlanıp yoğurtla sunuluyor.
Bu çeşidi açFasulyeli
Kuru fasulye püresiyle doldurulan etsiz sarma; tavuk suyunda pişen fasulye limonla tatlandırılıyor.
Bu çeşidi açMercimekli
Mercimek ve ince bulgurla hazırlanan etsiz iç; muska şeklinde sarılıp salçalı suda pişiyor.
Bu çeşidi açMidyeli
Midye dolması harcıyla hazırlanan lahana sarması; soğuk servis edilen zeytinyağlı.
Bu çeşidi açTahinli
İçine tahin katılan etsiz lahana dolması; üzerine sarımsaklı tahin-yoğurt sosu dökülüp tekrar kaynatılıyor.
Bu çeşidi açZeytinyağlı Düdüklüde
İçi tavada pişirilip düdüklü tencerede tamamlanan zeytinyağlı lahana dolması.
Bu çeşidi aç