Lazanya
Akdeniz Usulü Beşamelli Lazanya
Lazanya için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram lazanya · 1 paket
- 300 gram biftek · dogranmis
- 1 dilim jambon · kalın kesilmiş dana
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet filiz kekik
- 2 diş sarımsak
- 3 dal maydanoz
- 1 adet et suyu tableti
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı krema · taze
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Beşamel Sosu İçin
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- çeyrek litre süt
- Üzerine
- 100 gram parmesan · rendelenmis
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Havuç, soğan, sarımsak, kereviz ve dana jambonunu robotta kıyın.
-
Bifteği zeytinyağında 5 dakika pişirin.5 dk
-
Sebze-jambon karışımını ekleyip iyice karıştırın.
-
Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika pişirin.5 dk
-
İçine 1 bardak kırmızı şarabı ve bir bardak et suyunu dökün.
-
Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.10 dk
-
Domatesleri soyup kabaca doğrayın.
-
Salça, maydanoz ve kekikle birlikte sosa ekleyin.
-
Arada sırada az az et suyu ilave ederek 1 saat kaynatın.60 dk
-
Kremayı dökün ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar kaynatın; sıcak tutun.
-
Beşamel için kısık ateşte erimiş yağın üzerine unu koyarak kavurun.
-
Kaynar sütü içine döküp çırparak koyulaşana kadar pişirin.
-
Yağlanmış bir tepsiye 1 tabaka lazanya yerleştirin.
-
Üzerine 1 kat et sosu koyun.
-
Diğer lazanya katının üzerine beşamel sos ve rendelenmiş parmesan koyun.
-
Bunu bütün malzeme bitene kadar tekrarlayın.
-
Bolca parmesan katıyla bitirin.
-
Elektrikli fırında orta hararette 45 dakika, gazlı fırında 30 dakika pişirin.45 dk
1 tablet et suyunu yaklaşık 1-1,5 litre suda eritin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Lazanya çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Fener Balıklı | Akdeniz Usulü | Kıymalı | Sebzeli |
|---|---|---|---|---|
| Süt | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Havuç | — | ✓ | ✓ | — |
| Kekik | — | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | ✓ | — |
| Biber | ✓ | — | — | — |
| Biftek | — | ✓ | — | — |
| Brokoli | — | — | — | ✓ |
| Defne Yaprağı | — | — | ✓ | — |
| Dil Peyniri | — | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | — | — | ✓ | — |
| Et Suyu Tableti | — | ✓ | — | — |
| Fener Baligi Filetosu | ✓ | — | — | — |
| Galeta Unu | ✓ | — | — | — |
| Jambon | — | ✓ | — | — |
| Kabak | — | — | — | ✓ |
| Kaşar | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | ✓ | — | — |
| Kırmızı Şarap | — | ✓ | — | — |
| Kıyma | — | — | ✓ | — |
| Krema | — | ✓ | — | — |
| Margarin | — | — | — | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ | — | — |
| Mozzarella | — | — | — | ✓ |
| Parmesan | — | ✓ | — | — |
| Patates | — | — | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ |
Fener Balıklı
Beşamelsiz: kuşbaşı fener balığı ve domatesli harçla katlanan, üzeri kaşar ve galeta unlu lazanya.
Bu çeşidi açKıymalı
Havuçlu kıyma sosu ve dil peyniriyle katlanan, beşamel soslu klasik lazanya.
Bu çeşidi açSebzeli
Etsiz: kabak, patates ve brokoliyle katlanan, mozzarella ve beşamelle fırınlanan lazanya.
Bu çeşidi aç