Mantı
Saçaklı Mantı
Mantı için 11 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı nohut · geceden ıslatılmış
- 1 kase yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı maydanoz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yufkaları teker teker oklavaya sarın ve bozmadan oklavayı çıkarın.
-
Sardığınız yufkaları bir parmak kalınlığında kesin.
-
Geceden ıslattığınız nohutla tavuğu birlikte pişirin.
-
Tuz ve karabiberini ayarlayın.
-
Kesilmiş yufkaları tepsiye dağıtarak yayın ve 10 dakika fırında tutun.10 dk
-
Fırından çıkarıp üzerine dilimlenmiş tavuğu ve nohutları yerleştirin.
-
Tavuk suyunu üzerine gezdirin.
-
Tekrar fırına verip suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin.10 dk
-
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve fırından çıkan mantının üzerine gezdirin.
-
Kırmızı pul biber ve doğranmış maydanoz serpip sıcak servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Mantı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Avunya | Denizli | İtalyan Usulü | Kolay | Nohutlu | Saçaklı | Sebzeli | Sosyete | Tavuklu | Tepsi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yoğurt | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Su | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Domates | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Nohut | — | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Un | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Yufka | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Mantı | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Biberiye | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Çam Fıstığı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Ceviz | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Ekmek | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Erişte | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Et Suyu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fesleğen | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Galeta Unu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Krema | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kuşbaşı Et | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Mantı Hamuru | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Mantı Makarnası | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Margarin | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Nane | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Salça | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Şeker | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Süt | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Tavuk Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yoğurt Sosu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Klasik
Hazır mantı hamurunun haşlanıp ılıtılmış yoğurt sosuyla servis edildiği klasik yöntem.
Bu çeşidi açAvunya
Mantı hamuru yerine eriştenin fırınlandığı Avunya usulü. Üzerine kuşbaşı et, nohut ve sarımsaklı yoğurt.
Bu çeşidi açDenizli
Hamuru açılmaz, krep gibi tavada pişirilir. Kıymalı yufkalar üst üste dizilip fırında suyunu çeker.
Bu çeşidi açİtalyan Usulü
Haşlanan mantı kremayla kaplanıp galeta ve kuru otlarla fırınlanıyor; üzerine çiğ çekilmiş İtalyan sos.
Bu çeşidi açKolay
Hazır mantı makarnasının kıymayla doldurulduğu pratik yöntem. Yarım saatte sofrada.
Bu çeşidi açNohutlu
Suda değil et suyunda haşlanan mantı; nohut, domates ve sivri biberle sulu bir yemeğe dönüşüyor.
Bu çeşidi açSebzeli
Yufka katlarının arasına havuç, kabak ve kıyma serilip rulo yapılan, folyoda haşlanan pratik mantı.
Bu çeşidi açSosyete
Yufkanın gül böreği gibi sarıldığı pratik mantı; tavuk suyunu çekerek yumuşuyor. Ara sıcak olarak çok iyi.
Bu çeşidi açTavuklu
Elde açılan yufkanın tavuk, mantar ve cevizle doldurulup bohça gibi katlandığı fırın mantısı.
Bu çeşidi açTepsi
Yıldız gibi katlanıp tepside fırınlanan mantı. Üzerine salçalı yağ ve sarımsaklı yoğurt.
Bu çeşidi aç