Mantı
Sosyete Mantısı
Mantı için 11 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet tavuk budu
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Butları haşlayın; haşlama suyunu dökmeyin, ılık bekletin.
-
Soğuyan butları güzelce ayıklayıp didikleyin.
-
Didiklenmiş tavuğu karabiber ve tuzla harmanlayın.
-
Bir yufkayı dört parçaya ayırın.
-
Her parçanın geniş kenarına tavuktan yayın, sigara böreği gibi sarıp gül böreği şeklinde yuvarlayın.
-
Hazırladığınız yufkaları tepsiye dizip fırına verin.
-
Yufkalar hafifçe pembeleşene kadar pişirin; kesinlikle kızartmayın.
-
Tepsiyi fırından çıkarıp ılık tavuk suyunu yufkaların üzerine gezdirin.
-
Tepsinin üzerini kapatıp 10 dakika bekletin; yufkalar suyu iyice çeksin.10 dk
-
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın, üzerine dökün.
-
Tereyağında kırmızı biberi kızdırıp gezdirerek servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Mantı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Avunya | Denizli | İtalyan Usulü | Kolay | Nohutlu | Saçaklı | Sebzeli | Sosyete | Tavuklu | Tepsi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yoğurt | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Su | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Domates | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Nohut | — | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Un | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Yufka | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Mantı | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Biberiye | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Çam Fıstığı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Ceviz | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Ekmek | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Erişte | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Et Suyu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fesleğen | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Galeta Unu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Krema | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kuşbaşı Et | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Mantı Hamuru | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Mantı Makarnası | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Margarin | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Nane | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Salça | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Şeker | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Süt | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Tavuk Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yoğurt Sosu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Klasik
Hazır mantı hamurunun haşlanıp ılıtılmış yoğurt sosuyla servis edildiği klasik yöntem.
Bu çeşidi açAvunya
Mantı hamuru yerine eriştenin fırınlandığı Avunya usulü. Üzerine kuşbaşı et, nohut ve sarımsaklı yoğurt.
Bu çeşidi açDenizli
Hamuru açılmaz, krep gibi tavada pişirilir. Kıymalı yufkalar üst üste dizilip fırında suyunu çeker.
Bu çeşidi açİtalyan Usulü
Haşlanan mantı kremayla kaplanıp galeta ve kuru otlarla fırınlanıyor; üzerine çiğ çekilmiş İtalyan sos.
Bu çeşidi açKolay
Hazır mantı makarnasının kıymayla doldurulduğu pratik yöntem. Yarım saatte sofrada.
Bu çeşidi açNohutlu
Suda değil et suyunda haşlanan mantı; nohut, domates ve sivri biberle sulu bir yemeğe dönüşüyor.
Bu çeşidi açSaçaklı
Oklavaya sarılıp şerit şerit kesilen yufkanın fırınlandığı mantı. Üzerine tavuk, nohut ve sarımsaklı yoğurt.
Bu çeşidi açSebzeli
Yufka katlarının arasına havuç, kabak ve kıyma serilip rulo yapılan, folyoda haşlanan pratik mantı.
Bu çeşidi açTavuklu
Elde açılan yufkanın tavuk, mantar ve cevizle doldurulup bohça gibi katlandığı fırın mantısı.
Bu çeşidi açTepsi
Yıldız gibi katlanıp tepside fırınlanan mantı. Üzerine salçalı yağ ve sarımsaklı yoğurt.
Bu çeşidi aç