Muhammara
Muhammara (Tahinli)
Muhammara için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 dilim bayat ekmek içi
- yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 dal soğan · taze
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- yarım adet limonun suyu
- karabiber
- yeterince kırmızı toz biber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
-
Sarımsağı ezin.
-
Ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, maydanoz, taze soğan ve sarımsağı karıştırın.
-
Zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edin.
-
Çatalla iyice ezin.
-
Salata veya meze olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Ezme PIŞMIYOR: her şey çiğ karıştırılıp çatalla eziliyor, robot kullanılmıyor — ceviz tanecikli kalıyor. Gövde CEVIZ: dört su bardağı çekilmiş ceviz içi. Bayat ekmek ISLATILMIŞ olarak giriyor ve ezmeyi bağlıyor. Tahin ve zeytinyağı birlikte kıvamı veriyor; limon suyu cevizin ağırlığını kesiyor. ⚠️ Sitede bu yemeğin biber ezmesi ağırlıklı bir çeşidi de var; ikisi aynı yemeğin iki ayrı yorumu olarak yan yana duruyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Muhammara çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Muhammara | Tahinli |
|---|---|---|
| Bayat Ekmek İçi | — | ✓ |
| Çekilmiş Ceviz İçi | — | ✓ |
| Ceviz | ✓ | — |
| Ekmek | ✓ | — |
| Karabiber | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — |
| Maydanoz | — | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ |
| Soğan | — | ✓ |
| Su | ✓ | — |
| Tahin | — | ✓ |
Muhammara
Kırmızı biberin limon suyunda bekletilip robotta çekilmiş ceviz ve kızarmış ekmekle macun haline getirildiği, kimyon ve zeytinyağıyla tatlandırılarak ekmek üstünde sunulan ezme.
Bu çeşidi aç