Tantuni Türk Usulü
Tantuni
Tantuni Türk Usulü için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram dana eti
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 6 adet lavaş ekmeği
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet domates · garnitür için
- 2 adet soğan · garnitür için
- 1 demet maydanoz · garnitür için
- 1 tatlı kaşığı sumak · garnitür için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayıp satırla ince ince kıyın.
-
Eti tencereye alın, az su ilave ederek suyunu çekene kadar 25-30 dakika haşlayın.30 dk
-
Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvı yağla yağlayın. Eti sacın bir köşesine alın.
-
Tahta spatulayla eti azar azar ortaya çekerek kavurun; üzerine çok az sıvı yağ gezdirin.
-
Toz kırmızı biber ve tuz serpip karıştırın.
-
Garnitür için maydanozu temizleyip kıyın, domatesi soyup küp küp doğrayın, soğanı piyazlık doğrayın.
-
Soğana sumak ilave edip bir kapta ovarak karıştırın.
-
Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin, garnitür malzemelerini etin kenarına dizip sıkıca dürüm yapın ve hemen servis edin.
Tantuninin sırrı etin önce haşlanıp sonra kendi suyuyla kavrulmasıdır; doğrudan kızartırsanız kurur. Sacınız yoksa geniş bir döküm tava kullanın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Tantuni Türk Usulü çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sade, sadece et | Tantuni |
|---|---|---|
| Biftek | ✓ | — |
| Dana Eti | — | ✓ |
| Domates | — | ✓ |
| Kekik | ✓ | — |
| Kimyon | ✓ | — |
| Lavaş Ekmeği | — | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ |
| Soğan | — | ✓ |
| Sumak | — | ✓ |
Sade, sadece et
İnce kıyılan dana etinin az yağlı sıcak tavada kuvvetli ateşte azar azar kavrulduğu, kimyon ve kekikle tatlandırılan sade tantuni.
Bu çeşidi aç