Açma
12 kişilik
1 sa 45 dk
Orta
3 çeşit
Sade Açma
Açma için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 7 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı margarin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Margarin dışındaki bütün malzemeleri yoğurun.
-
Hamuru bir kenarda bir saat dinlendirin.
-
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
-
Her parçayı elinizde açın.
-
İçine az margarin koyup yuvarlayın.
-
İki ucunu birleştirerek halka yapın.
-
Aynı işlemi kalan hamura da uygulayın.
-
Açmaları yağlanmış tepsiye dizin.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
-
Çörek otu ve susam serpin.
-
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Açma çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sade | Burma | Cevizli |
|---|---|---|---|
| Çörek Otu | ✓ | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | ✓ |
| Susam | ✓ | — | — |
| Süt | ✓ | — | — |
Burma
12 kişilik 2 sa 45 dk
Hamurun şerit halinde burulup düğüm atılarak şekillendirildiği, sıcak ortamda iki saat kabartılan yumuşak açma.
Bu çeşidi açCevizli
12 kişilik 1 sa 15 dk
Kabaran hamurun ince açılıp margarin ve dövülmüş cevizle rulo sarıldığı, çörek otlu cevizli açma.
Bu çeşidi aç